生活小窍门:食物发霉怎么办?分享防霉小窍门

2015-06-25 08:47 来源: 装修保障网 作者:保障网 阅读(

  在日常生活中,我们一般都会遇到这样一些事情,一些食物一次吃不完的时候,就会留下一部分,下一次才吃,当第二次吃的时候,发现这些食物发霉了长毛了,而这也是发霉的现象。那食物发霉怎么办呢?下面跟随保障网香香小编一起来看看食物防霉小窍门吧!

食物发霉

  1.加热杀菌法

  对于大多数霉菌,加热至80℃,持续20分钟即可杀灭;霉菌抗射线能力较弱,可用放射性同位素放出的射线杀灭霉菌。但黄曲霉毒素耐高温,巴氏消毒(80℃)都不能破坏其毒性。

  2.低氧保藏防霉

  霉菌多属于需氧微生物,生长繁殖需要氧气,所以瓶(罐)装食品在灭菌后,充以氮气或二氧化碳,加入脱氧剂、将食物夯(hang)实,进行脱气处理或加入油封等,都可以造成缺氧环境,防止大多数霉菌繁殖。例如:

  酱油:在装酱油的瓶子里滴一层熟豆油或麻油,让酱油与空气隔绝,可防止霉菌繁殖生长。

  香肠、肉类腌制食品:用棉签蘸上少许菜油或香油,均匀地涂抹在其表面,即可防霉变。

  醋:醋瓶内加入少许芝麻油或熟花生油,使醋与空气隔绝,防止长白膜。

  干香茹、木耳、笋干、虾米等干货置密封的容器内保存。

  3.低温防霉

  肉类食品,在0℃的低温下,可以保存20天不变;年糕完全浸泡在装有水的瓷缸内,水温保持在10℃以下,即可防霉变。

  4.土法防霉

  在100公斤的大米中放1公斤海带,可有效杀灭害虫、抑制霉菌。

  防霉的方法固然很多,但是要彻底的消除霉菌毒素是有限的,所以,我们对那些已经变质的食物,一定要即使扔掉,不要觉得可惜,继续使用,这样对身体造成的危害很不小的!

  以上就是香香小编为大家分享食物防霉的小技巧,希望对你有所帮助!

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