生活小常识：医生不会买的3种食物

2015-07-29 08:58 来源：装修保障网作者：保障网阅读（）

　　家庭主妇每天做饭，要变换出不同菜色，需要准备很多食材，到市场可以采购的食材种类几乎应有尽有，除了新鲜蔬果、鱼、肉之外，干货、腌制类食品，也都是采购必需品。不过，有些食品是不适合在外面买的，存在食品安全风险比较大。你知道医生从来不买的食品是什么吗?保障网香香小编来为您介绍吧!

　　卤味

　　卤味是许多民众都喜欢的食物，配饭或当零嘴都好吃。市场的卤味摊在冷藏、灭菌等卫生设施相对较不足，很容易变质，买回的散装卤味当天吃完，不要放隔夜，即使存放冰箱里也容易孳生霉菌，冰箱还有嗜冷菌等，并不保险。

　　干货

　　市场卖的南北货，食材大都是散装开口放置，极易沾染灰尘和细菌，如遇阴雨天气，很容易吸附空气中的水分而变质。干货一般都不添加防腐剂，但为了防止发霉变质，一些商人会用工业硫磺熏制，让干货色泽光艳，卖相好，但吃了这些食物对人体健康是有害的。

　　腌菜

　　腌菜几乎也是家家户户必备的食材，腌制物通常含钠量较高，而且在制做过程也容易产生致癌物——亚硝酸盐，在腌制后第2天开始到10几天期间，亚硝酸盐含量会飙到，20天后含量才会开始下降。市场小贩通常腌制后就拿出来卖，买回家正好是亚硝酸盐含量。

　　以上这3类食物医生从来不买，如果要买到正规超市选购，以减少食品安全风险。

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