雨水来了，你可知道雨水节气要吃什么好才能养生呢?对于雨水节气很多人都是比较随便的，并不注重哦!其实，在雨水节气做好养生工作，对于身体健康有很大好处的。
什么是雨水
雨水是24节气中的第2个节气。每年的正月十五前后(公历2月18-20日)，太阳黄经达330度时，是二十四节气的雨水。此时，气温回升、冰雪融化、降水增多，故取名为雨水。雨水节气时段一般从公历2月18日或19日开始，到3月4日或5日结束。雨水和谷雨、小雪、大雪一样，都是反映降水现象的节气。
大寒吃什么
雨水节气为肝旺之时，肝气旺会影响脾，所以容易出现脾胃虚弱病症，而多吃酸味的食物，会使肝功能偏亢，故春季饮食调养，宜选辛、甘温之品，忌酸涩。饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。味甘的食物可以健脾益气，如：红枣、淮山、莲子(不去芯)、蜂蜜、甘蔗、白米、糯米都是要作为主要食物的。
养生菜
上汤豆苗菜
材料：豆苗300g，瘦猪肉100g
做法：豆苗洗净后沥干水分备用。瘦肉切丝，大蒜切碎。锅中热油放入蒜米后把瘦肉倒入翻炒。炒至肉丝变白后淋入适量生抽。加入适量的高汤。待锅中的汤烧开加入适量盐。把豆苗菜放入锅中。盖上盖子煮两分钟，至豆苗菜熟透即可。把豆苗倒入盘中，在上面淋适量生抽即可
韭菜炒香干
材料：韭菜，香干，辣椒丝，姜丝
做法：香干片开，切丝，开水下锅，焯水捞出过冷水沥干。韭菜硬的部分和叶子切段分开。食用油把花椒炸香，花椒老出去，放入姜丝，红辣椒丝，香干，五香粉一起煸炒。放入生抽半汤匙，盐一茶匙炒匀，放入韭菜白部分，一起炒到韭菜白断生。放入韭菜叶翻两下关火，放点鸡精提味即可。
功效：本品具有补肾阳、散寒湿、止疼痛的功效
香椿煎蛋
做法：香椿焯水挤干水分。鸡蛋打散，干淀粉一茶匙加一茶匙水化开，加入蛋液中搅拌均匀。香椿切碎，加入盐加入蛋液搅拌均匀，锅里放油烧热，倒出去重新放冷油，倒入蛋液。小火煎到凝固反面，两面煎金黄取出切块即可。
养生羹汤
香菇春笋汤
材料：春笋300g，香菇40g，鸡胸肉200g
做法：首先将春笋切丝、水发香菇去蒂、鸡胸肉切丝。锅中放入小半锅清水，下入春笋，水开时，再入鸡胸肉，焯水数秒，捞入凉水中。锅中放入小半锅骨头汤，下入香菇、春笋、鸡胸肉。水开后，加一勺盐，撒些胡椒粉，烧煮一小会，即可出锅享用。
板栗鸡爪汤
原料：新鲜鸡爪250g，板栗250g，百合100g，生姜、蜜枣少许
作法：板栗用开水烫一下，并去皮。鸡脚也用开水烫一下，所有的材料全部放入沙煲中。放入适量的清水。盖好盖子，大火烧开后改小火煲1.5小时左右。调入适量的盐，继续煲10分钟即可。
看完之后，现在你知道雨水节气要吃什么了吧！当然了，雨水节气要吃的东西还有很多，香香小编就先暂时介绍到这里。
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