蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，为人们日常饮食中必不可少的食物之一，许多蔬菜还含有独特的微量元素，对人体具有特殊的保健功效，可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质，下面就和保障网家居生活小编一起来看一看蔬菜粥的家常做法大全吧！
红薯粥的做法
【材料】新鲜红薯100克，大米50克，白糖少许。
【做法】①将红薯洗净，切成小块。②将浸泡好的大米与切成小块的红薯一同慢熬成粥，待粥成时，加入白糖少许，再煮5分钟即可。
红薯胡萝卜粥的做法
【材料】小米、大米、糯米均可、红薯胡萝卜食用油少许。
【做法】①把米投洗一下，加水适量浸泡一会。②红薯、胡萝卜洗净，去皮切厚点的片。③在切红薯、胡萝卜之前把锅中加适量水，大火煮开把米、红薯、胡萝卜片放入，再滴上几滴食用油，开锅后转小火，煮至米粥粘稠，就可以关火盛出。
青菜肉末粥的做法
【材料】大米50克，青菜20克，瘦肉(猪肉或鸡肉皆可)20克，精盐少许。
【做法】①将大米浸泡30分钟后，慢熬成粥。②青菜洗净，放入开水锅烫软，切碎备用。③将瘦肉洗净切成薄片，加少许精盐，加入开水中煮10分钟，取出剁成肉末。④将肉末和青菜碎末加入煮好的粥中搅匀煮1～2分钟即可。
胡萝卜土豆粥的做法
【材料】胡萝卜40克、土豆20克、香米50克、高汤若干。
【做法】①将胡萝卜、土豆洗净剁碎。②将洗好浸泡好的大米用高汤慢熬成粥。③粥将好时把剁碎的胡萝卜、土豆倒入再煮30分钟即可。
葱姜粥的做法
【材料】大米50克，生姜1小块，葱白和葱根2段，米醋10克。
【做法】①将生姜洗净切片备用。②将大米浸泡30分钟，与生姜片煮至八成熟，放入葱白和葱根。③待粥快熟时，加米醋，稍煮即可。
丝瓜粥的做法
【材料】丝瓜100克，大米50克，虾米10克，姜、葱各少许。
【做法】①将丝瓜洗净、去皮、瓤后切成碎块。②将浸泡好的大米慢熬成粥，待粥将熟时加入丝瓜块和虾米及葱、姜再煮10～15分钟即可入味。
豌豆粥的做法
【材料】大米50克，青豌豆25克，高汤若干，精盐少许。
【做法】①将青豌豆用开水煮熟，去皮并捣碎。②将浸泡好的米和捣碎的青豌豆加高汤放慢熬成粥。③加少许精盐即可。
明目冬瓜粥的做法
【材料】冬瓜100克、枸杞1克、大米20克。
【做法】①将冬瓜洗净切成小丁，枸杞洗净切成末备用。②将浸泡好的大米煮至八成熟后放入冬瓜一起煮15分钟，再加入枸杞末即可。
胡萝卜甜粥的做法
【材料】大米50克、胡萝卜15克，白糖少许。
【做法】①将胡萝卜洗净剁成细末。②将浸泡好的大米慢熬成粥。③待米煮烂后，再将胡萝卜末放入同煮。④粥煮烂后，放入白糖搅匀即可。
土豆肉末粥的做法
【材料】大米50克、土豆50克、猪瘦肉25克，植物油、精盐、葱末少许。
【做法】①将土豆削皮洗净剁成碎丁。②猪肉洗净剁碎，将油锅烧热，放入葱末、肉末入锅猛炒，待肉变色时，倒入煲内加水及浸泡好的大米慢熬成粥，煮八成熟后加入土豆丁、少许精盐，煮烂即可。
莲藕粥的做法
【材料】老藕150克，大米50克，白糖20克。
【做法】①将藕切成薄片。②把浸泡好的大米与藕片同熬成粥。③将熟时放入白糖，搅匀即可。
莲子糙米粥的做法
【材料】去心莲子20克、糙米20克。
【做法】①莲子洗净加清水煮软切碎。②将浸泡的大米放入煲中煮至八成熟。③加入莲子后煮至粥烂即可。
火腿黄瓜粥的做法
【材料】大米100克、胡萝卜50克、黄瓜10克、火腿50克、鸡蛋50克、葱花少许、盐少许、高汤适量、香油少许、胡椒粉少许。
【做法】①大米洗净用清水泡30分钟，准备鸡蛋、黄瓜丝、胡萝卜丝、火腿丁。②锅中放高汤和大米，然后把鸡蛋等一起下入，鸡蛋要搅成蛋花，放入蔬菜、火腿，然后放入高汤、盐。③煮一会，不用时间太长，因为没有要煮很长时间的东西。开锅一会就可以了，出锅前放一点香油和胡椒粉。
山药对虾粥的做法
【材料】山药30克，对虾1—2个，大米50克，精盐少许。
【做法】①将山药去皮，洗净切碎，对虾洗净切碎。②将泡好的大米和山药同时放入慢熬成粥。③待粥八成熟时，放入对虾块，加入少许精盐再煮20分钟即可。
莲子锅巴粥的做法
【材料】莲子50克、锅巴少许，白糖少许。
【做法】①将莲子去芯，用水泡3～4个小时，与锅巴慢熬成粥。②加少许白糖搅匀，糖化即可食用。
以上就是蔬菜粥的家常做法大全，希望可以帮助更多喜欢饮食的朋友。
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