豆腐不能和什么一起吃

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  尚层装饰（北京）有限公司上海第一分公司 回答数：134

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  尚层装饰（北京）有限公司上海第一分公司

  回答数：134 被采纳数：02016-12-05 11:21:26

  豆腐不能与含草酸高的食物一起吃。菠菜、竹笋、苋菜、茭白等含草酸高的食物都是不宜与豆腐同食的，其原因是豆腐含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。人体内的结石正是草酸钙，碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的，所以最好不要把菠菜等含草酸较多的食物和豆腐一起吃。但是如果将烹饪方法改变一下，还是可以的。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下，就可除去大部分的草酸，就可以减少其影响。
  还有一点值得提点的是，吃豆腐放葱是不科学的，因葱中也含有大量的草酸，可以与豆腐中的钙结合成为白色沉淀的草酸钙，使钙难以吸收。我们知道钙是人体必需的元素，长期这样，会降低豆腐的营养价值，如果进食含钙量丰富的食物较少，则可能使体内缺钙，出现烦躁不安、抽搐、软骨症等症状。因此，在烹制豆制品时，最好少放或不放葱。

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  郭文佳 回答数：147

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  郭文佳

  回答数：147 被采纳数：02016-12-05 11:38:24

  与豆腐相克的食物
  
  　　1)芹菜：忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿;不可与黄瓜同吃。
  
  　　2)菠菜：不宜与豆腐同吃。
  
  　　3)茭白：不宜与豆腐同吃，同吃易形成结石。
  
  　　4)蜂蜜：蜂蜜与豆腐同食易腹泻。
  
  　　5)萝卜：严禁与橘子同吃，否则易患甲状腺肿。
  
  　　6)南瓜：不可与富含维生素c的蔬菜、水果同吃;不可与羊肉同吃，同吃易发生黄疸和脚气病(维生素b1缺乏症)。
  
  　　7)韭菜：不可与菠菜同吃，两者同吃有滑肠作用，易引起腹泻;不可与牛肉同吃，同吃会令人发燥上火。
  
  　　8)竹笋：不宜与豆腐同吃，同吃易生结右;不可与糖、羊肝同吃。
  
  　　9)甘薯：不能与柿子同吃，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命;也不宜与香蕉同吃。
  
  　　10)芥菜：不可与鲫鱼同吃，否则易引起水肿。

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