芹菜的功效有哪些

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  吴有超 回答数：111

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  吴有超

  回答数：111 被采纳数：02016-12-19 11:27:15

  ●预防动脉硬化
  
  　　芹菜有望起到抗氧化、净化血液和预防血栓的作用。所以也为了预防动脉硬化，血压或胆固醇高的人，积极地多吃些芹菜吧。
  
  　　●香味成分有镇静作用
  
  　　芹菜独特的香味成分有缓解食欲不振、头痛和烦躁的效果。
  
  　　●促进肠功能
  
  　　芹菜是容易便秘的人一定要多吃的食材。
  
  　　●烹饪方法多样的万能食材
  
  　　不管日餐、中餐，还是西餐，都可用芹菜做出许多菜，或生吃，或炒，或做天妇罗，都很好吃。因为叶子比茎部含有的营养更丰富，所以只要叶子没变质，就别浪费，可以切细做菜的点缀，也可做汤，总之叶子有很多用处。

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  天津市印象装饰工程有限公司 回答数：131

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  天津市印象装饰工程有限公司

  回答数：131 被采纳数：02016-12-19 11:37:14

  一、平肝降压
  
  　　芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流可使血管扩张;用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
  
  　　二、清热解毒
  
  　　春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
  
  　　三、防癌抗癌
  
  　　芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间;减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
  
  　　四、醒酒保胃
  
  　　芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。
  
  　　五、养血补虚
  
  　　芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
  

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