塔吉锅的作用是什么？
xiaojiaoya
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提问时间：2017-06-16 18:47
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塔吉锅，来源于萨赫拉沙漠北部的摩洛哥，由于当地地区干旱少雨，为适应恶劣环境，摩洛哥人便发明塔吉锅，锅盖像是一顶高帽子倒扣在锅体上一般。而塔吉锅也正是利用“高帽子”的特点，加热时可使锅内的水蒸汽上升循环，并再次回流至锅底，可杜绝食物水份被蒸发。因此，塔吉锅可少水，甚至是不用水便可达到烹饪食物的目的。
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