餐具消毒需要多少时间？
zhongbalong
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提问时间：2018-05-08 17:33
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煮沸消毒需要10分钟;蒸汽消毒保持15分钟;红外线消毒需要十分钟以上。
餐饮具物理消毒方式：
物理消毒程序：除残渣→洗涤(热碱水浸泡或洗涤剂洗刷)→清水冲→消毒。
1、煮沸消毒：将洗涤好的餐饮具放入100℃的水中煮沸10分钟;
2、蒸汽消毒：将洗涤好的餐饮具放入蒸汽柜内，温度100度保持15分钟以上;
3、红外线消毒：将洗涤好的餐具放入消毒柜内，温度保持120度10分钟以上。评论0 赞0
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