牡丹与芍药同属毛蓑科芍药属。古时候,牡丹和芍药是不分的,后来有了木芍药和草芍药的说法;再后来,木芍药就成了牡丹,草芍药就是现在我们所说的芍药。李时珍在《本草纲目》中说,牡丹“唐人谓之木芍药,以其花似芍药,而宿干似木也。群花品中,以牡丹为第一,芍药第二,故世谓牡丹为花王,芍药为花相。”在现代,外貌酷似的牡丹和芍药还是有不少人分辨不清。其实,只要记住几点形态上的区别,分辨它们是很容易的。
叶的区别:牡丹的叶子是三瓣的,芍药的叶子只有一瓣,这是区别二者最直接、最简单的方法。牡丹的叶片先端常常再裂;芍药的叶片先端是尖的,不再分裂。这一点从图上也可以看出来。
株型的区别:芍药无论新植的还是老株均丛生,当年可生长0.6~1.0米;牡丹:根茎处丛生数枝而成灌木状,生长缓慢,株型小。
花的区别:牡丹花在绿叶里裹着,芍药花在绿叶上伸着。芍药有纯白、粉红、微红、深红、紫红、淡红、金黄等色,牡丹有白、黄、粉、红、紫红、紫、墨紫(黑)、雪青(粉蓝)、绿、复色等。芍药的花径在15厘米左右;牡丹大小不一,花径在10-30厘米左右。
开放时间:芍药在5月上中旬开花,牡丹一般在4月下旬开花,故有“谷雨三朝看牡丹,立夏三朝看芍药”之说,即牡丹比芍药早半个月左右开花。
果的区别:芍药的果实是聚合蓇葖果,2~8枚离生,呈纺锤形、椭圆形、瓶形等,光滑,有小突尖,每枚有1~5粒种子,种子黑色或黑褐色,呈圆形、长圆形或尖圆形;牡丹果实为蓇葖果,果呈五角,内有5一15枚大粒种子,呈褐色,种子类圆形,成熟时为橘黄色,老时变成黑褐色。
茎的区别:这是芍药与牡丹的本质区别。牡丹的茎为木质,落叶后地上部分不会全部枯死;芍药的茎为草质,落叶后地上部分全部枯死。正因为如此,牡丹又叫“木芍药”,芍药又名“没骨花”。你可以摸一摸它们的茎,树皮像树一样的就是牡丹。芍药:根部簇生,地下根部生新芽,早春抽出地面,初出叶红色,茎基部常有鳞片状变形叶,生长迅速,草本茎向阳部分多呈紫红晕,每年都高约50-110厘米,但每年新生的枝秋季经霜后会全部死掉。牡丹:茎为木本。枝干直立而脆,圆形,从根茎处丛生数枝而成灌木状,当年生枝条较光滑,枝条大部分仍为草本,黄褐色,茎较粗易折。冬天落叶后,已木质化的枝干还挺立着,不会枯死,未木质化的会干枯死掉。