微波炉蒸鱼的制作方法 微波炉蒸鱼妙招传授

　　很多人都知道吃鱼对身体好，确实鱼肉不仅味道鲜美，营养价值高，还具有益智、健脑、减肥、降低血压、增强视力、防癌、延缓衰老减少患心脏病的危险性、控制类风湿性关节炎、缓减精神病症状、防止软骨病和夜盲症等作用呢。

　　一、微波炉蒸鱼的做法

　　食材：海鱼400克。

　　辅料：火腿肉20克、肥膘肉10克、香菇3个、蒸鱼豉油1勺、鱼露半勺，油、盐、料酒、姜葱辣椒适量。

　　做法：

　　1、海鱼去鳞，开膛后去鱼鳃和内脏，掏尽鱼腩里的淤血和黑膜，里外冲洗干净，沥干水分。

　　2、尽鱼放在砧板上，用刀在鱼背上斜刀深切三刀，放入蒸鱼盘并抹上少许盐和料酒。

　　3、在盘底靠鱼背处放一把小汤勺，起到“顺畅”气体的作用，更有利于鱼肉的成熟。

　　4、火腿肉20克、肥膘肉10克、香菇3个、葱段、姜片铺再鱼背上。

　　5、食神蒸霸底座加入水400克。

　　6、放上金属蒸笼。

　　7、上料的鱼放入食神蒸霸金属蒸锅内。

　　8、放入炉腔中央。

　　9、盖好盖子。

　　10、选择“清蒸鱼”菜单，依次按菜单键选择400克的分量，按“开始/30秒”启动。

　　11、约14分钟，烹饪结束，听到蜂鸣声提示后将鱼取出。

　　12、另起锅，把鱼汤倒入锅中，加入蒸鱼豉油、鱼露芶汁。

　　13、随鱼一起蒸的葱段、姜片拣出，淋上混合汁液，重新铺上葱姜辣椒丝。

　　14、用一把大勺加热50克油。

　　15、将热油淋到鱼肉上，上桌喽。

　　二、蒸出鲜嫩又不腥鱼的秘籍有8点

　　1、选料，蒸鱼要从选料开始，鲜活的鱼为。

　　2、重量，鱼的分量控制在1200克以内，过大鱼肉柴又不容易蒸熟。

　　3、开鱼背，让厚实的鱼肉易熟易入味。

　　4、葱姜码放，盘底和鱼腩一定要放。

　　5、架空，用勺子或筷子将鱼背垫高架空利于鱼成熟。

　　6、加入火腿肉和肥膘肉让鱼肉更加香滑。

　　7、淋油，提鲜增香。

　　三、吃鱼的好处

　　糖尿病患者一周吃两次鱼，有助于预防其严重的并发症——糖尿病肾病。这个研究结果发表在美国肾病基金会2012年12月的官方期刊《美国肾病期刊》上。

　　来自英国剑桥大学阿登布鲁克医院的阿曼达·阿德勒博士对2.2万名中老年人的饮食习惯进行了研究。结果发现，超过8%的糖尿病人有蛋白尿症状，而非糖尿病人中有这个症状的不到1%。尿中出现蛋白质是肾病的早期表现。阿德勒说，一旦情况恶化，将发展为更严重的肾脏疾病，甚至可能增加心脏病发作的几率。

　　不过研究进一步发现，在糖尿病人中，吃鱼频率低于每周一次的，18%有蛋白尿，而频率高于每周一次的，有蛋白尿的比例降到4%。阿德勒说，这个结果表明，多吃鱼能预防因为糖尿病而导致的肾脏损害。这可能是因为鱼油改善了血脂状况，从而减少了肾病的发生，也有可能是鱼肉中的蛋白质等微量元素对肾脏有保护作用。但值得提醒的是，清蒸鱼较比煎炸的鱼，对糖友更有益。

　　以上就是我们对微波炉蒸鱼的简单介绍，希望可以帮助到您。