微波炉可以做蛋糕吗 如何用微波炉做蛋糕

　　微波炉可以做蛋糕吗？我们平时都是使用微波炉进行加热饭菜，实际上微波炉是一个厨房神器，不光可以蒸米饭、烤红薯、烤鸡翅等等，还可以用来做美味的蛋糕。如何用微波炉做蛋糕呢？

　　微波炉可以做蛋糕吗

　　原材料：

　　低筋面粉 80g 泡打粉 5g

　　鸡蛋 4只 牛奶 60ml

　　白糖 80g 油 少许

　　制作步骤：

　　步 蛋黄和蛋白分开，面粉和泡打粉混合好。(做蛋糕一定要用低筋面粉，高筋面粉不适合做蛋糕)然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖、少许油混合搅拌均匀。面粉和泡打粉混合好后可以用打蛋的刷稍微搅一下，然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。

　　接着开始打蛋白了，先打一会，看到起一些泡泡了加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。

　　第二步 将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加，完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油，将完全混合好的粉浆倒进容器。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。

　　第三步就可以进微波炉了。这里需要注意一下，想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。微波炉调至中火力，5分钟左右。5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。

　　第四步 微波炉做蛋糕就完成啦，接下来就是用奶油或水果装饰蛋糕了，如果嫌麻烦则可以直接食用。

　　如何用微波炉做蛋糕

　　1、打出合格的蛋白

　　很多妈妈反映没办法做出美味的蛋糕，纠其原因就是蛋白没有打发。这个步骤太关键了，各位妈妈一定要注意。

　　2、选择合适的面粉

　　做蛋糕的面粉要选择低筋面粉，还要过筛。因为高筋面粉粘力大，弹性好，做出来的蛋糕不会膨胀，口感特别紧实，不会有蛋糕松松软软的口感。

　　3、选择正确的微波炉火候

　　一般用微波炉做蛋糕，选择大火5分钟即可。也可以开始时大火2分钟，中火2分钟。

　　根据自己微波炉的功率多试二次，终成品应该是表面刚刚结皮中间还有点没熟透的感觉，时间宁短勿长。出来放一小会，让中间自己继续成熟一下。放凉到温温的时候吃。

　　如果你也喜欢吃蛋糕的话，不妨实施上面提到的微波炉做蛋糕的方法哦，虽然相对于烤箱做蛋糕而言，微波炉做蛋糕可能麻烦一点，但是多试几次就好了。