不粘锅怎么保养 不粘锅使用要注意什么

　　每个人都需要吃饭，但是做饭的时候会发生粘锅现象，相信做过饭或者经常进厨房的朋友应该知道。为了解决这个问题，市面就出现了不粘锅这种厨房用具，那么对于不粘锅使用时要注意什么呢?不粘锅怎么保养呢?

　　不粘锅怎么保养

　　一、在使用和保养不粘锅时应注意以下几个方面：

　　1、使用前，要把标贴撕去，用清水冲洗并抹干，涂上一层薄薄的食用油(牛油及猪油除外)作为保养，再清洗后方可使用。

　　2、烹调时应用耐热尼龙、塑料或木制的锅铲，避免尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅的表面。

　　3、不粘厨具传热均匀，使用时只须用中至小火，便可烹调出美味食物。采用大火时，锅内必须有食物或水。

　　4、使用后须待温度稍降，再用清水洗涤，不能立即用冷水清洗。遇上顽固污迹，可以用热水加上洗洁精，以海绵清洗，切勿以粗糙的砂布或金属球大力洗擦。

　　二、怎样才能避免污迹留在锅内，如果污迹已形成，应如何处理?

　　污迹的形成有两个原因：

　　1、长期使用大火。这些污迹不能除去，但并不会影响不粘锅的不粘效果。

　　2、残余食物和油脂积聚。这些通常不是真正的污迹，可以用热水加上洗涤剂，以海绵进行彻底清洗。

　　三、用不粘锅具烹调时，为什么选用中或小火?

　　因为中火已能达到的烹调效果。一般来说，猛火并不会加快烹调速度，只会浪费能源。如果采用大火，务必要有食物在锅里，切勿用大火干烘不粘锅具。

　　四、不粘锅的不粘层会不会脱落，怎样才能避免脱落?

　　除了长期使用不当，如经常以尖硬器具撞刮或猛火干烘也会引起涂层脱落。合格不粘锅的不粘层通常不会脱落。

　　五、不粘锅是否适合烹调所有食物?

　　合格不粘锅的不粘层是极为稳定的物质，防酸、防碱，不容易与其他物质发生化学反应，所以可以放心烹调各类食物。

　　六、为何有些锅具的外面也涂上不粘涂料?

　　在外面也涂上不粘涂料，清洗锅具的外面和里面就一样方便快捷。煮食物时，就是有食物汁溅到外面，也不会给清洗带来麻烦。

　　七、不粘锅上的不粘表面被划伤，会影响不粘效果吗?

　　轻微的划伤只会影响表面的美观，不会严重损坏不粘性能或影响继续烹饪食物。为防止进一步划伤不粘锅，只需在烹调的过程中避免使用锋利的器具即可。

　　八、在烹饪时不粘表面脱落并混入食物对人体有害吗?

　　合格不粘锅的不粘表面是安全无毒的，即使不小心食入，也不会被人体吸收，原物将被排出体外，因此极为安全。一般来说，只要使用得当，不粘涂层不会轻易脱落。

　　九、为什么不粘锅具有不粘的性能

　　不粘锅内涂有一种以聚四氟乙烯及其他氟聚合物为主要成分的不粘涂料，涂敷在基体上经高温烧结而成。该涂层具有良好的不粘性能。

　　不粘锅使用要注意什么

　　必须要提及的两点是，使用这类不粘锅会颠覆两个传统的习惯：没有油烟，炒菜真的没有感觉。考虑到对锅子表面可能会有损伤，不能用金属锅铲。硅胶锅铲的一个问题就是，因为太厚所以根本没法把菜在锅子里翻铲，有时候想铲一个东西结果因为不粘锅本来就很滑就滑啊滑一直滑到锅子边缘也没办法铲起来。

　　对于用惯金属锅铲的人来说，它少了一点份量，也不能在锅子里切割，确实需要重新适应。但是从另一个角度来说，正因为这个不粘锅的导热性非常好，整个锅体的热度也非常均匀，所以很多菜根本不需要翻来覆去的翻炒，就可以出锅。而用惯这个硅胶锅铲以后，你也会发现，它就是和不粘锅完美的搭配。

　　上面所讲到的不粘锅保养方法大家一定要记住，以后会给大家带来许多的方便，使大家的不粘锅能够用更长的时间，不会出现用里面就变成普通锅的情况。不粘锅的问世让人们不再担心做菜做糊了会不好清理，极大的方便了人们。