不锈钢炒锅好吗 不锈钢炒锅如何选购

　　炒锅是厨房必备用具，根据材质不同，炒锅种类有很多，不锈钢炒锅就是一种。那么使用不锈钢炒锅好吗?由于市场中不锈钢炒锅产品繁多，品质参差不齐，许多消费者不知道如何选购，那么不锈钢炒锅如何选购呢?下面就随着小编一起来了解一下吧。

　　不锈钢炒锅好吗

　　这是由于在这类钢中含有一定量的铬合金元素，能使钢材表面形成一层不溶解于某些介质的坚固的氧化薄膜(钝化膜)，使金属与外界介质隔离而不发生化学作用。在这类钢中，有些除含较多的铬(Cr)外，还匹配加入较多的其它合金元素，如镍(Ni)，使之在空气中、水中、蒸气中都具有很好的化学稳定性，而且在许多种酸、碱、盐的水溶液中也有足够的稳定性，甚至在高温或低温环境中，仍能保持其耐腐蚀的优点。

　　不锈钢不仅具有很强的化学稳定性，同时也有足够的强度和塑性，并且在一定高温或低温下具有稳定的力学性能。这类钢的某些牌号还可作为耐热钢(包括奥氏体型、铁素体型、马氏体型和沉淀硬化型)使用;有的可用做优质的低温用钢，在使用过程中其耐腐蚀性能仍然优良。由于不锈钢具有上述独特的性能，不难想象它在国民经济中所占有的地位。特别是高科技发展的，不锈钢被广泛使用在各个不同的领域之中。它可作为化学工业、炼油工业、人造纤维工业、食品、医药及日用品工业的耐酸、耐碱、耐高压的压力容器装置和储存及运行的槽罐的材料;也可作为电力工业、汽轮机制造行业、船舶工业、航空工业的耐高温和低温的构件;在航天工业、核工业中又是制造人造卫星、宇宙飞船、火箭和核动力装置等方面不可缺少的材料;随着国民经济济的日益发展，人民生活水准的不断提高，不锈钢日用制品也已深入到千家万户。

　　不锈钢炒锅如何选购

　　1、不锈钢以其漂亮的外观、耐腐蚀的特性、不易损坏的优点,越来越受到人们的喜爱。锅碗瓢盆、城市雕塑、建筑、装修居室等使用不锈钢的越来越多。

　　2、有的顾客在选购不锈钢厨具时,拿着磁铁在不锈钢器皿上吸来吸去。认为磁铁吸上的是不锈铁,吸不上的才是不锈钢,好不锈钢都没磁。其实,这是人们对不锈钢认识的误区。

　　3、铁和钢是以含碳量的多少来区别的。含碳量在2%以下的铁碳合金是钢,含碳量在2%以上的则称之为铁。钢则因为既有韧性又有弹性还有刚性,被广泛应用。生活中所接触到的都是钢,只不过人们叫法不同。对于不锈钢来说,不管磁铁吸得上与否,只要符合其质量标准,都是不锈钢。

　　4、不锈钢抗腐蚀的主要元素是铬。铬元素含量在10、5%以上的钢就不生锈。冶炼时加入的合金元素不同,也就有了磁铁吸得上与吸不上的区别了。如果往钢水里加入铬和少量镍(或不加镍),炼成的钢就是磁铁吸得上的不锈钢,也叫铁素体不锈钢;马氏体不锈钢主要合金元素是铬、铁和碳。

　　不锈钢制成的炒锅美观耐用，规划精巧，无油烟的特点，大多数人都会优先挑选购买不锈钢炒锅。但由于市场上的不锈钢炒锅品牌太多，大家在购买的时候挑选品牌好的不锈钢炒锅，毕竟吃进肚子的食物，还是要一个质量好的，值得信赖的品牌不锈钢炒锅哦。

　　通过上述内容我们可以发现，不锈钢炒锅选购并不复杂，只要按照以上方法选购就可。一般情况下，大品牌不锈钢炒锅品质较好，消费者可以放心选购，切忌贪便宜，以免选购劣质不锈钢炒锅。