厨房菜板怎么用 囊括五种材质值得学习

2019-03-25 14:22 来源: 装修保障网 作者:小许 阅读(

  砧板,又叫菜板或切菜板,处理食材时垫在底下的器物。后厨负责切食物的一种职务,也叫“切墩的”。本期厨房家具要介绍到厨房菜板怎么用,很多人可能会觉得多余,然而小编却觉得,针对不同材质,使用的方法必然也是有差别的。学会了这些,有利于我们更好的使用以及砧板寿命的延长!

厨房菜板怎么用

  厨房菜板怎么用 囊括五种材质值得学习

  木砧板

厨房菜板怎么用

  天然材质硬度适中

  一般为整块木材制成,接缝较少

  耐用

  多见于中餐厨房

  以铁木/枧木砧板

  天然材质容易滋生细菌

  细小缝隙及划痕处清洗困难

  多选材于30-50年树龄的大树

  天气潮湿炎热时,甚至会霉变

  如使用不当容易开裂,甚至断开

  竹砧板

厨房菜板怎么用

  分做整竹工艺和拼竹工艺

  相对于对木质更环保一些

  较轻便

  不容易滋生霉菌

  易风干但不够厚

  竹子较硬,切菜时更“费刀”

  不适合重击,用来切蔬果

  使用不当竹板会翘起

  塑料砧板

厨房菜板怎么用

  一种为PE材质,分层制成,可呈现多种颜色

  一种为PP材质,一体成型,只有白色

  强度大、结实耐用

  掉屑情况较少

  相对天然材质更加环保

  多种颜色方便做用途区分(黄:家禽类、红:生肉类、白:乳制品、绿:蔬果类、褐:熟肉类、蓝:海产品)

  不易产生划痕抗菌效果好

  切菜时手感不够好

  硅胶砧板

厨房菜板怎么用

  耐磨耐用耐高温

  硅胶可弯曲,塑料室温下是硬的

  防霉抗菌易清洗

  手感略厚但很柔软

  由安全无毒环保的食品级硅胶加工而成

  硅胶材料具有不沾特性,清洗方便

  钢化玻璃砧板

厨房菜板怎么用

  便于清理,不会生霉菌

  不会渗水或者吸油

  适合切水果或做糕点类

  防滑设计不容易位移

  表面光滑容易冷却,可用来给巧克力做造型

  总有要将玻璃切碎的错觉

  不适合剁、斩等大动作。

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