中国人的烹饪方式五花八门多种多样，炖是其中很重要的一种，很多食材都可以用炖的方式来处理，比如广东的老火靓汤，虽然名为煲汤，其实也是炖的一种。很多人爱喝汤，汤里集中了各种食材的精华营养所在，广东人尤其喜欢把汤喝掉而把炖完的食材扔掉，称其为“食渣”，可见中国人对炖汤的热爱，尤其是这个全国都在下雪的寒冬，如果手里捧着一碗热气腾腾的刚出锅的汤品，简直不要太幸福。
然而日常繁忙的工作节奏让我们根本没有时间给自己好好煲上一锅汤，动不动就是一、两个小时的炖煮时间让人忘而兴叹，放弃炖汤。其实，想要每天下班就能喝到热乎的美味的汤品，你需要的只是一款可以预约的智能电炖锅。
电炖锅顾名思义，就是能用电的炖锅，不需要用开火就能让你喝到汤的东西，而智能电炖锅则是在普通电炖锅的基础上增加了一些预约、定时等智能功能，使用起来更方便。然而一个电炖锅的用法可不仅仅只是煲汤这么简单。
电炖锅好用吗之电炖锅的功能介绍
不同品牌不同产品的功能有所不同，这里小编给大家介绍一些电炖锅的你可能没留意到的功能，这些功能有时候并不能用上，但当你需要的时候它们可能会助你在烹饪美味上一臂之力。
隔水炖，很多电炖锅都配了一锅N胆，比如一个大内胆两个小内胆等等，同时也具有隔水炖、煮、蒸的功能，比如蒸蛋、蒸粉蒸肉等，煲汤也可以使用隔水炖的功能，隔水炖的好处是锅体先加热水，再通过热水加热炖盅，避免了锅体直接加热锅盅造成的加热不均匀等问题。
快炖、慢炖，有的电炖锅还可以自己手动设置快炖和慢炖功能，满足自己的时间需求，有足够的时间时，选择慢炖，加热的温度低一些，持续加热的时间长一些，食材的味道能够更好地融入汤汁中，如果时间短又想喝到一碗好汤，选择快炖的方式，加热温度高速度快，也能很快喝到想要的好汤。
防水蒸干，大部分电炖锅都带有这个功能，有时候我们会开启电炖锅后离开去做别的事，等想起来时锅里已经烧干了而且还在持续加热，而带有防水蒸干功能的电炖锅则可以很好地解决这个问题，水快干时会自动切掉电源，以免出现安全问题。
智能预约功能，有预约功能的小厨电产品的好用程度比没有预约功能的翻了好几倍，有了预约功能的电炖锅，从此以后每天下班都可以喝到已经炖好的汤、吃到已经煮好的菜，每天早晨也可以在家吃到已经煮好的早餐了。
那么，电炖锅能做什么好吃的美味呢?很多人觉得这个问题似乎看起来有点傻，电炖锅不就是拿来煲汤炖菜的吗，还能做什么?其实不然，一台好用的电炖锅可以做的美味也许超乎你想像。
煲汤，这个是电炖锅基础的功能了，不用多说，准备好你的食材和水，放进去就可以了，几十分钟后就可以喝到美食的汤了。
煮粥煮饭，电炖锅的炖的功能是可以实现“煮”这种烹饪方式的，常见的就是煮粥，与煲汤类似，不过用它来做米饭也是可以的，只要适量的水和米即可。而且它同样可以做各种菜饭，实现起来也很简单，与电饭煲类似。
蒸菜，基本上所有的电炖锅都能实现蒸菜的功能，蒸个鸡蛋羹是小事，只要你能想到的各种蒸菜它都基本上可以实现，尤其是隔水炖的功能，几乎就能完成所有蒸菜的需求了。
炒、煎，这两个功能很多人没想到，其实一款陶瓷内胆的锅也是可以实现简单的炒菜和煎肉的功能的，陶瓷锅虽然导热慢，但温度上来以后在锅底抹上一层油，煎肉、炒一些易熟的菜是完全没问题。
红烧，电炖锅可以做各种红烧类的美食的，无论是红烧肉或是可乐鸡翅，都可以由它一锅实现。
我们常说，XX限制了我的想像力，然而电炖锅这东西，光是名字就让我们的想像力被限制了，其实当你真正拥有一款电炖锅时，只要你愿意，总可以用它做出你想要的食材。
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