温室餐厅格局布置方法 温室餐厅格局图片

　　当你走进哥本哈根这家温室餐厅格局，不要怀疑自己的眼睛，这真的是餐厅而不是植物园里的温室。接下来的问题就是，你会选择在这里吃饭吗?那么来看看温室餐厅格局图片及温室餐厅格局布置注意事项吧。

　　1、生态餐厅的建筑与环境、人与自然能完美融合， 餐厅内种植或装饰有植物、花草，以及建造有各种景观。

　　2、通过高科技的技术、配套以成熟的环境调控技术，营造出一个由人工控制极具景观特色的生态建筑，将现代设施农业和绿色餐饮完美结合的产物，以人为本、餐饮为主、景观为为辅，它主要选取现代化的新材料、新工艺，结合大自然的美丽风景，能实现餐厅充满绿色的自然环境，把大自然丰富多彩的生态景观艺术化、把温室的轻巧、便捷、明朗的特点与建筑的多功能性融为一体。

　　3、温室生态餐厅的设计需要综合运用建筑学、园林学、设施园艺学、生态学、设施调控技术、农艺栽培技术等相关学科知识进行规划、设计和建设。来维护餐厅的优美环境，形成以绿色景观植物为主，蔬、果、花、草、药、菌为辅的植物配置格局，结合假山、瀑布、小桥流水、竹木亭阁的园林景观，为就餐者提供绿色、优美、舒适、悠闲、宜人的就餐环境，安全、可口的生态(有机)食品，采用节能、节水，残渣、废弃物循环再利用环保措施的可持续运作模式，摆脱了传统意义上的温室只用于种植的局限性，使温室具有餐饮功能、观赏功能、休闲功能、娱乐功能、绿色食品推广功能、节能环保功能

　　温室餐厅格局注重功能区的划分

　　应慎重考虑其将具备的功能，进行科学合理规划，以实现其效率。生态餐厅更需要通过功能划分来展示

　　自身特色，这是体现“生态”服务的主要方式。

　　生态餐厅主要功能区应有：用餐区、景观区、植物超市以及后厨区、动力供应室、回收处理区。

　　用餐区可根据市场定位，用餐区可分为大众餐饮区、大宴厅、小宴厅、生态雅间、景观区餐位。

　　生态雅间、景观区餐位是生态餐厅的特色餐饮服务，要着重考虑按照不同顾客不同的就餐需求进行气氛设计和环境布置，如家庭气氛、商业洽谈气氛等，以提高就餐档次。

　　大宴厅一般为举行庆典活动的场所，周围需要有适当的空间便于各种活动所需的场景布置。

　　小宴厅和生态雅间主要面向群体顾客。景观区与植物超市景观区功能可按照不同标准划分。按照景观风格划分区域，通过不同的布局与植物配置，展现不同的景观特色。以达到全方位的景观效果，并且体现出生态理念及主题。

　　生态餐厅的另一特色，即可通过一系列环境控制手段，配置相应种类植物和一定的环境控制技术手段来实现模拟真实自

　　然环境的效果，让顾客亲身感受不同风光，仿佛把植物园搬进了餐厅。这在一般餐厅是很难做到的。同时景观区配置观赏植物时要注意它们各自的生长期、观赏期、观赏部位、环境效果及生活习性等。

　　景观区直接与植物超市相连。在景观区内栽种一定数量生产性蔬菜如番茄、黄瓜等，成熟后可在植物超市内销售，或由

　　顾客现场采摘再送到后厨区烹饪食用。为不影响整个景物区的观赏效果，建议多使用空间栽培技术，这样不但提高了单位面积产量，还提高了土地利用率。同时要按照不同品种不同的花期、瓜果期，安排好种、采、收的时间和换茬工作。

　　后厨区要便于用餐区与景观区的室内环境调整，不仅利于能源与污染的处理，还有利于餐厅的运转与管理。后厨区是油

　　烟、污气、垃圾、污水产生集中的地方，要及时通风换气，排出垃圾。为防止污染扩散和能源浪费，在排放时要经过处理区严格的回收处理(如其中的污水经处理后可进行浇灌或冲厕)。后厨区一般可细分为精加工区、贮存区、烹调区、冷菜区、清洁卫生区和食品备餐区等。

　　餐厅的中心是一个种满植物的楼梯，就像是一个种植大棚。餐厅的家具均采用再生材料和回收家具，值得一提是的吧台后方的货架是来自丹麦博物馆的文件存档抽屉，感觉特别多故事。