日式料理店装饰 感受浓郁的日本味道

　　随着餐饮文化的不断发展，日式料理店也成了国内很火的饮食店。日式料理店的装修设计与中式饭店装修设计有所不同，大多以优雅而清洁的布局，充满了浓郁的日式风情为主。日本人爱把生活艺术化，插花、喝茶都能当作高深的艺术，他们认为餐厅的环境和食物质量同样重要。所以北京江工装饰建议日式料理店装修设计时以菊主题，利用装饰画、木制家具来营造浓郁的日本文化氛围。

　　【工装】日式料理店装饰 感受浓郁的日本味道

　　一、日式料理店装饰——深圳花菖蒲日本料理

　　花菖蒲是一家位于深圳市中心会员制高尔夫俱乐部会所内的日本餐厅。业主希望这是一个贴近真实日本的设计，而不是一个容易被外国人接受而变形的设计。为了实现这一点，该项目从对当地施工方及工匠们讲授日本建筑开始。

　　我们采用日式旅馆榻榻米风格，让客人可以用五感来感受日本。我们设计了一个类似红酒窖的日本酒窖于玄关过道来欢迎客人。此外，它也是前往私人包间前的一个美食的设计点缀。在入口处，有一个寿司吧台和一个炉边烧柜台，在走廊的中央，还有一个提供茶的吧台。有四间以四季为主题的私人包间和两间大型贵宾包间，每间都拥有不同的日式庭园设计，象征日式旅馆贵宾房一样的私人空间。

　　此外，在VIP贵宾享用的寿司吧台，客人可以享受寿司师傅在眼前握寿司的临场感。为了致力于使用日本原汁原味的材料，例如树龄约200年的木曾桧吧台、琉球的榻榻米垫、手工制作的日本纸、以及装饰品和餐具等，我们与业主共同从日本搜寻各种建材并进口到中国。加上以花菖蒲的花瓣和叶子为设计元素，在家具及门片等空间中达到花瓣飞舞散落的华丽效果。

　　作为传播日本文化的地方，未来我们计划举办茶道、插花、传统工艺和传统艺术等活动。也希望透过“花菖蒲”让客人认识日本传统文化，变成外国人来访日本的一个契机。

　　二、日式料理店装饰——深圳KKONE堂小锅日式锅物料理3.0

　　在安静、朴实的氛围中，专注味蕾间的鲜美享受。设计师秉承这样的理念，坚持在空间中使用大量的原始自然材质，朴质无华的空间如同日式锅物料理的制作手法，尊重每一样食材的真实味道，在古朴的餐具中呈现原汁原味的食材，这也正是堂小锅品牌所恪守的餐饮理念。

　　堂小锅新店位于深圳潮流商场KKONE负一层，设计师一反常态打造一个相对内敛且暗暗发光的黑色“盒子”，吸引着过往的人群。

　　为了在喧闹的商场里打造静谧的氛围空间，设计师从“盒子”的概念抽象出天花和用餐区的对应关系，通过前后上下左右有序的叠级排列，将每个独立的用餐区和上方的金属盒子、软膜天花相互联动，发生空间关系，旨意创造出视觉上的通透、开阔，且各自独立的用餐体验。

　　在私密用餐区域，设计师加入了线的使用，黑铁线条形格栅将包厢区域排列围合起来，适当局部留空和小景的设置，丰富了包厢内用餐者的视觉感受。

　　墙面上凹凸有致的灰洞石呈现出自然的肌理，木纹地板柔和了的空间氛围，在发光“盒子”均匀柔软的灯光之下，一场关于味觉享受的旅行正式开始，此刻，美食才是主角。

　　这就是堂小锅，天然的肌理，硬朗的材质，质朴的调性，设计师每一寸每一尺的用心衬托着铸铁锅里真实的鲜美，原来火锅也可以安静的享用。

　　安定，如同深夜食堂的平和，专注，火锅也可以虔诚的嚼味。

　　三、日式料理店装饰——日本Hitoshinaya料理店

　　Hitoshinaya是一家正宗的日本料理专门店，位于羽田机场1号航站楼的出发大厅。 “提供一道独特的料理”的理念，贯穿了从餐厅名称到室内设计，将它们整合为一个整体。

　　“Hitoshinaya”是一个独特的组合，餐厅由三个特色组成。空间结构合理设置补充功能。外立面的设置面向出境大厅中大量过往的旅客，因此，打造缓冲区，如屋檐下的区域等。更容易吸引暂时落脚的旅客进入餐厅。三个带状的山形屋顶，使其看起来更具“Nagaya”的形态。

　　整个餐厅建立在可坐式柜台上，行人透过玻璃可以一览整个餐厅。设计师在专门店内营造出一种无形的效果，使人们相邻而坐，享受纯净的美味。同时，每一个区域又都是独立的。”Hitoshinaya”兼具的各种补充功能，使它成为一个聚集融合的区域。由此，“Hitoshinaya”成为一个新型的机场餐厅，无论是作为独立餐厅还是美食场所。