全民苦练抖音美食背后 倒逼厨电产业转型升级

　　疫情宅家期间，洗面做凉皮，电饭煲做蛋糕等美食分享的短视频一时间火爆抖音等新媒体平台，那么这种现象的背后，对厨电行业蕴含着那些机会呢?

　　首先，客观上起到培育消费市场的作用，进而推动厨电产品的消费。

　　对于厨电市场来说，疫情的爆发让消费者的诉求发生改变，而长达一两个月甚至更久的“宅”生活，也有利于消费者下厨做饭、研究美食、分享美食等新消费习惯的养成。在消费者下厨的过程中，使用厨电产品的频率增加，在使用过程中就会产生新的需求。他们忽然发现原来自己家中现有的厨电产品还存在这样那样的痛点，厨房配套的厨电产品还不能完全满足自己的使用需求。

　　此外，这些下厨做饭，做美食晒朋友圈、发抖音上快手的行为本身，潜移默化地给厨电产品培育了市场，教育了消费者，进而带动厨电产品的消费升级和更新换代。一旦疫情结束，憋了许久的消费想法和需求就统统转化为了消费动力。

　　其次，带动厨电行业营销方式的变化，由推销产品转向厨房社交。

　　随着中庭单位变小、人口流动量变大、生活节奏加快等因素，人与人之间的面对面的相处不再那么频繁，即便家庭成员一起相聚的时光也总是很短暂。在这种背景下，下厨不再是一项家务，而成为了一段可以分享和获得快乐的相处时光。

　　对于习惯了外卖和外食的人来说，厨房社交从现实层面延伸到了互联网世界，而各种互联网社交、分享平台的崛起，刚好给厨房社交构建了一个更大更广阔的空间。同时，这些新媒体的传播手段在推动着厨房社交的不断发展，也会倒逼厨电厂商改变原来传统的营销推广方式，通过新媒体互动和引流等方式，通过短视频和内容营销的方式，通过种草和拔草来带动厨电产品的销售。

　　第三，利好新兴厨电品类及联动性、智能化、套系化、社交型的厨电产品销售。

　　随着厨房社交，美食分享给人们生活带来乐趣的同时，也对菜品的丰富程度提出了更高的要求，普通菜品已经不能满足社交需求，人们更愿意尝试一些平时不会在普通家庭厨房中制作的美食佳肴。而这就需要一些功能上更为专业和细分的厨电产品来满足美食制作的需求，从而带动新兴厨电品类的兴起和普及。

　　奥维云网(AVC)掌上罗盘小程序的数据显示，在2020年1-2月的疫情期间，虽然一些传统的厨电产品受实体店闭店、客流少，安装配送等限制出现了比较大的下滑，但是，一些新兴厨电品类如嵌入式蒸烤一体机、洗碗机等，在线上渠道的销售反而取得了逆势增长。

　　从2020年前两月(1月1日-2月29日)厨电产品的累计销售状况来看，嵌入式蒸烤一体机线上零售额和零售量增幅分别达到了6.5%和10.4%;洗碗机线上销售额同比增长43.59%，线下销售额同比增长9.59%。

　　同时，这种需求的变化还将推动厨电厂家在产品设计和生产中，更加注重产品之间的联动性和智能化，以及套系化的解决方案，用一两个优势产品，占领消费者的整个厨房，或者将推动直接联网的社交型厨电的渗透和普及。

　　，大众健康意识的提升将带动健康厨电的销售。

　　疫情带给大众更多关于健康的关注，大部分人都对饮食健康有了更深入的思考。人们宅家研究美食、抖音晒美食，让更多的人回归厨房的同时，也感受到了健康饮食带来的生活方式的变化，进而带动健康杀菌、清洁消毒类厨电产品的消费普及和功能升级。为了迎合这种消费趋势，产业上游不少企业已经开始加速研发消毒抑菌功能，从消毒的方式、强度，使用便捷度及降低副作用方面，提升厨电产品的消毒科技水平。

　　综上所述，全民苦练抖音美食的背后，对于厨电行业来说，是一个转型升级的机遇，厨电厂商要研究消费行为和消费趋势的变化，把握机会，实现弯道超车。