老板电器打造中国新厨房 解决中式烹饪难题

　　2020年的新冠肺炎疫情，令本就处于市场下行空间的中国厨电行业遭受重创。根据中国电子信息产业发展研究院发布的《2020年上半年中国家电市场报告》显示，厨房电器在今年上半年销售额同比下滑15.39%，一些厨电企业面临生死存亡的挑战。

　　但也有一些厨电企业，仍能在市场的危机中寻找突破口，进而带动整体销售快速复苏。其中，老板电器作为国内厨电龙头企业，以中式烹饪为文化根基，构建清晰的品牌和产品逻辑，运用高端专业的厨电产品解决方案，从烹饪前、中、后的总体需求出发，致力于为用户提供最大化利用的厨房使用功能空间，创造性解决中式烹饪的难题，创造中国新厨房。

　　厨电行业机遇与挑战并存，新兴品类逆势上扬

　　纵观近几年厨电行业发展，2018年之前受房地产发展红利影响厨电行业呈现高速增长态势，从2018年开始行业增速逐渐放缓并略有下降。2020年受疫情和行业大盘双重影响，厨电行业低开高走。根据中怡康数据显示，2020年Q1厨电品类跌至谷底，全渠道同比下滑39%，进入第二季度之后随着五一、618关键节点的到来，厨电市场回暖明显，数据显示2020年Q2厨电市场下滑幅度收窄至6%。

　　值得关注的是，上半年厨电线上市场表现尤为突出，奥维云网数据显示，今年1-6月油烟机、燃气灶、消毒柜、洗碗机、集成灶的线上市场零售量分别同比增长17.6%、21.9%、40.8%、61.4%和28.5%。来自京东家电平台的数据显示，以五一为分界点，厨电迎来爆发式增长，五六七三个月分别同比增长43.5%、56.1%、52.5%，预计全年同比将超过2019年。

　　在疫情推进的线上线下渠道加速融合的趋势之下，随着各厨电企业对厨电产品的整合性创新、厨电集成化产品不断涌现，集成化厨电俨然成为行业发展新趋势。对此，老板电器相关负责人向中国家电网记者表示，经过此次疫情洗礼，对于家电品类来说，带有健康、清洁、杀菌、消毒等属性的智能厨电、健康厨电会持续放大市场热度。除此之外，由于中国住房结构中“厨房空间小”的普遍特征，在有限的厨房空间内，多功能集成的产品越来越受消费者喜爱，因此一个产品具备多种功能的集成一定是未来的方向。

　　先“发”优势 解决中式烹饪难题

　　在及时洞察到行业趋势与市场消费需求的基础上，基于“创造中国新厨房”的企业理念，老板电器领先一步进行了相关战略与产品的布局。“疫情期间，我们洞察到厨电行业进入线上线下营销渠道持续融合的趋势，而疫情刚好加速了线上线下渠道的融合，更多消费者偏好通过在线的方式体验和购买产品。”老板电器相关负责人称，因此，老板电器在3月18日举办了“中式烹饪新品云发布会”，这也是行业内目前最大规模的线上发布会。此外，老板电器还与湖南卫视合作的综艺节目《向往的生活》、《中餐厅》等展开合作，并且举办向往厨房节、厨房狂欢季等一系列的活动，据透露这些举措都取得了良好效果。

　　针对行业集成化趋势，老板电器也推出了分体套系，空间动力系列4件套和新机皇4件套，以及集成系列产品，基础解决了烹饪、多样烹饪和烹饪后清洁问题。“我们通过中式烹饪文化根基，从更强性能、更优空间、更多功能三个维度，为用户提供最大化利用的厨房使用功能空间的中式烹饪产品解决方案”，老板电器相关负责人表示，同时，老板电器研究发现每道菜都有一条独一无二的曲线，通过传感器实时探温，解构每一刻的烹饪温度变化，AI精算极尽精准可还原每道菜的关键步骤。据了解，截至目前，已经收集了超3000道菜品的烹饪曲线。致力于让用户有更优的参与感，更容易掌握中式烹饪，使烹饪体验 更加健康、便捷。

　　此外，老板电器对于整体厨房解决方案的相关标准也在积极探索和构建。众所周知，当前，厨电消费主力人群对厨房装修与设备的投入已超过卧室和客厅，厨电行业正在迎来全新的消费升级。“中国大多数家庭的厨电配置以烟机、灶具为主，无法满足现代烹饪过程中的用户需求，比如烹饪前的洗菜、备菜，烹饪中的火候、用水，烹饪后洗碗、灭菌，“旧”厨房无法一一满足”，上述老板电器相关负责人认为，目前大部分中国家庭还没有比较完整的解决方案。“记者注意到，老板电器联合中国五金制品协会和中国城市科学研究会在9月5日共同发布了《中国新厨房白皮书》(2020版)，其中详细研究了中国厨房的变革历程，总结出中式烹饪对于中国厨房的要求。它既是对老板电器41年来服务中国家庭，不断探索中式烹饪厨房电器的一种总结，也对其产品研发提出了更高的要求。

　　从整体发展战略来看，基于整体行业发展趋势与企业自身发展逻辑。41年来老板电器以大吸力油烟机为核心，形成了油烟机、灶具、消毒柜、蒸箱、烤箱、蒸烤一体机、洗碗机、净水机、热水器、集成品类等多品类协同发展格局。在8月27日由中国家电网主办的“新潮澎湃 厨享未来——2020中国厨电行业高峰论坛”上，老板三面灵拢大吸力油烟机5915S一举斩获“2020中国厨电行业吸油烟机畅销产品”殊荣、另一款产品老板烟灶套装60A1+57B2则荣获由中国家电网和京东电商平台联合颁发的“2020中国厨电行业杰出渠道表现产品”。同时，老板电器还获得了由论坛组委会颁发的“2020中国厨电行业吸油烟机先锋品牌”荣誉。这些奖项殊荣的获得也从侧面印证了老板电器作为行业领导品牌的强大实力。

　　尽管疫情给厨电行业带来了巨大的变革，但正如老板电器一直所强调的，老板电器始终用行动来体现自己“做一个让社会尊敬的企业”的初心，致力于成为“引领烹饪生活变革的世界级企业”，传播“中式烹饪理念，传递中式饮食文化”，“创造人类对厨房生活的一切美好向往”。