空气炸锅和烤箱 哪一个更值得购买

　　空气炸锅在近两年里，可谓是小家电里的“香饽饽”，甚至网上还分享了各种空气炸锅专用的美食食谱。但是，人们对于它的评价一直是褒贬不一，有人觉得它非常好用，而且少油更健康，而有人却说它只不过是个低配版的烤箱，买它不如买个烤箱实用。

　　那么，空气炸锅和烤箱，究竟哪一个更值得投入?作为过来人，我客观地给大家说说我的使用感受。

　　空气炸锅和烤箱加热方式不同：

　　虽说对于烤鸡翅、烤红薯之类的食物，空气炸锅和烤箱都可以胜任，但是鉴于两者的工作原理是不一样的，因此，对于食物最后呈现的口感会有差别。

　　烤箱是利用加热管的热辐射加热的。烤箱内部上下都有导热管，可在封闭的空间中加热，产生高温并对食物进行烤制。相对来说，烤出的食物会受热比较均匀，而且不需要手动进行翻面，无论是烧烤或是烘焙，效果都比较理想。

　　但是，也正因为烤箱一般是上下加热管，下加热经常有食物汁液滴在上面难清洗，在清洁的角度上来说，使用烤箱的话往往比较费工夫。

　　空气炸锅则是通过热辐射和空气的快速循环结合来实现加热的。在空气炸锅的内部顶端，有一个类似蚊香造型的发热管，透过发热管还能看到风扇叶翅。每当空气炸锅开始工作时，发热管会发热产生高温，然后风扇就如同一个大功率的吹风机，将高温一直吹给食物，将其“吹”熟，让它脱水，因此用空气炸锅炸出的食物，无需用油就可以达到表面酥脆的效果。

　　但是鉴于空气炸锅的发热管在上面，导致下面的食物会烤不到，还需要我们手动进行翻面。而且因为空气炸锅工作时是完全密闭的，我们无法掌握食材加热的情况，因此需要经常抽出来观察，以免食材烤糊。但好在空气炸锅操作便利，也好清洗，等它凉了直接把底部垫上的隔油纸扔掉再清洗或者擦拭一轮就行，而且整体占地小，还算挺方便的。

　　我的建议：

　　对于懒人来说，空气炸锅无疑是首选。虽说它的容量不大，但本身厨艺就不精湛的人，往往也不会考虑靠它做什么美食大餐，而且最关键是清洁起来真的方便。

　　对我来说，我认为空气炸锅很适合应对半成品进行加工，而且无油烹调本身也是一个比较健康的选择。整体来说，我更喜爱用它来应对肉类的食物，因为本身肉类也会出油脂，所以无需额外放油就能达到松软、酥脆的效果。但如果去炸一些油脂不多的食物，比如：蔬菜、地瓜条之类的，如果不额外加点油，口感上会容易翻车，太干了。

　　若你对食物口感比较在意，本身也是个热衷于捣鼓美食的人，喜欢做面包，蛋糕，或者烤整鸡整鸭这种，无疑更适合入手烤箱。烤箱加工的食谱会更为丰富，而且烤箱相对比空气炸锅不仅容量大，而且加热均匀更稳定，烤出来的食物口感更好，外焦里嫩。

　　当然，如果厨房位置足够大的话，两者都入手也是不错的选择。空气炸锅负责肉类和半成品食物，无需放油也不用预热，省心省力;而烤箱则负责蛋糕点心类，功能更齐全且保证了可以大容量烤制的条件，两者各司其职，更加卫生，也不妨是一个好的选择。

　　所以，你们会选择烤箱还是空气炸锅呢?欢迎在评论区谈谈你们的使用体验!

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