磨刀棒怎么用 磨刀棒和磨刀石哪种好

　　刀是我们日常生活中用来切砍东西用的一种用品，刀使用久了就会比较“钝”，不锋利了，这时候人们通常会用磨刀石或者磨刀棒来磨刀。那么磨刀棒和磨刀石哪种好呢?磨刀棒怎么用呢?下面就随着小编一起去看看吧。

　　磨刀棒和磨刀石哪种好

　　首先是磨刀石，分为不同粗细程度的研磨面，使用时根据刀刃的磨损程度选择不同的研磨面，可以在损耗小的情况下将刀刃恢复锋利状态，历久以来是专业厨者喜欢的磨刀方式。不过，尽管这是很好的方法，但实际操作难度较大，仅靠手持很难保持精确而稳定的夹角和力度，操作不慎容易损伤刀刃，所以需要操作者有专业的磨刀经验。

　　磨刀棒，它可能是被误会多的磨刀工具了，因为他本不是用于“磨”刀，而是通过斜拉使卷折的刀锋摆正，矫正回相对精确的角度，从而将“假钝”的刀刃恢复锋利。

　　所以说磨刀棒是可以经常性使用的磨刀工具，当被使用了较长一段时间之后，锋利的刀刃会逐渐消失，这时候单单使用磨刀棒已经没有什么效果了。

　　磨刀棒怎么用

　　倒握手柄,将磨刀棒顶端垂直放在平稳的台面上,稍用力往下压以防使用时滑落，将刀刃以20度左右顺着磨刀棒金刚石表面,从刀根到刀尖往下研磨,重复磨2-3次;再换刀刃另一面重复上面动作,直到把刀磨锋利，建议一周一次或日常使用,随时保持您的刀口锋利，刀具磨好后,用湿布擦拭或用水冲洗,然后擦干.用软毛刷清理磨刀棒的表面。

　　磨刀石怎么用

　　首先用低目数的，按住刀锋，15度的角度按在磨刀石上。 从左到右或者从右到左，进行打磨。 不要上下的刨，很容易卷刃，而且打磨的非常不平均。 3 待刀锋磨亮度，锋利度开始加强的时候，开始换低密度的进行再次打磨，方法如上。 4 锋利度的检验方法，刀锋朝上，对着阳光观察，如果刀锋没有白色，是一条黑色的线了。就是磨好了，还可以用手刮一下刀锋，如果感觉刀锋摩擦指纹，而且刀锋平滑的话，也可以基本认定是磨好了。

　　对于磨刀棒和磨刀石哪种好，怎么用的介绍就到这边，磨刀石，磨刀棒都是生活中常用的厨房用具，是让刀“钝”的工具，所有对于它的使用方法还是得学一下的，不知道你看完之后学会了没有。