法压壶怎么用 法压壶使用方法介绍

　　说起法压壶这个名词人们可能不太了解，但是生活中一定有用过，其实它还有其他的名字，人们也叫它做冲茶壶或者是过滤壶，大多数人都是用它沏泡茶叶或是冲泡咖啡。小编要给大家介绍的是法压壶使用方法，下面就一起来看看吧。

　　法压壶使用方法

　　咖啡的制作过程总起来有三个阶段：湿润，溶解和分离。

　　湿润是把研磨的咖啡粉彻底湿透的过程。咖啡粉有很多的小室里面有我们需要提取的咖啡物质。新鲜咖啡的这些小室里会封闭的有二氧化碳。湿润会把这些气体释放出来，就像水开了一样。

　　第二个步骤溶解，就是把咖啡饮料里真正喝的那种咖啡物质溶解到溶剂也就是热水中。一步是分离：咖啡溶液离开咖啡粉进入到周围的水中。溶解和分离一般都被统称为“萃取”，但我认为分开来更明了。

　　在滴注式和手冲式中，咖啡粉周围是不断补充的纯净热水。这点非常重要，因为咖啡粉周围的水越纯净，把咖啡从咖啡粉里吸出的表面张力就越大，萃取就越有效。另一方面，干净滚烫的水持续不断的冲刷咖啡粉表面加强了从咖啡粉里提取咖啡的过程，这意味着我们还没来得及怎么泡，咖啡粉表面已经被过度萃取了，不那么好喝的、“煮过了”的味道就进了咖啡。要制作美味的咖啡，需要调和很多因素，让味道好的那部分更多些，味道差的那部分更少些。

　　法压壶对于咖啡粉来讲是个完全不同的环境。滴注式或者手冲式都像是热对流炉，流动的水就像热对流加快了我们小小咖啡化学装置里的反应过程。而在低沉婉转的法压壶这里，你不会老是加水，这样驱动溶解的能量就小了，带来了缓慢渐进的烹煮过程。表面过度萃取的效应小了，烹煮就有了从容不迫的气度。法压壶不像绝大多数其他方法那么秋风扫落叶，因而能带来更醇厚的口味，更有一丝香甜令人回味无穷。

　　如今，越来越多的人爱上了喝咖啡，不管是传统的茶还是美式咖啡，用法压壶都可以冲泡，家中备上一个法压壶，想喝什么样的饮品都很容易，这是它销量不断增多的原因。关于使用方法人们需要牢记于心，多多的进行实践操作。