中草药是很常见的,这类药物对疾病治疗,有着很好的帮助,而且中草药的种类比较多,不同的中草药,在疾病治疗上,都是有着不同的效果,因此在对中药选择的时候,需要对它进行很好的了解,这样在使用的时候,才会知道什么样的药物是之选,那车前草能吃吗呢?
车前草生长在山野、路旁、花圃、河边等地。根茎短缩肥厚,密生须状根。叶全部根生,叶片平滑,广卵形,边缘波状,间有不明显钝齿,主脉五条,向叶背凸起,成肋状伸入叶柄,叶片常与叶柄等长。春夏秋株身中央抽生穗状花序,花小,花冠不显着。结椭圆形蒴果,顶端宿存花柱,熟时盖裂,撒出种子。有利水通淋、清热解毒、清肝明目、祛痰、止泻的功效。不仅可药用,还可食用,深受人们喜爱。
车前草的性状鉴别:
种子略呈椭圆形或不规则长圆形,稍扁,长约2mm,宽约1mm。表面淡棕色或棕色,略粗糙不平。于扩大镜下可见微细纵纹,于稍平一面的中部有淡黄色凹点状种脐。质硬,切段面灰白色。种子放入水中,外皮有粘液释出。气微,嚼之带粘液性。以粒大、均匀饱满、色棕红者为佳。
车前草的真伪分辨:
车前子种子呈椭圆形,不规则长圆形或三角状长圆形,略扁,长约2mm,宽约1mm,表面黄棕色至黑褐色,有细皱纹,一面有灰白色凹点状种脐,质硬、气微、味淡。
车前草吃法:
一、车前草拌鸭肠
主料:200g车前草、200g鸭肠、10g枸杞。
配料:适量麻油、适量盐、适量食用碱、适量白糖、适量鸡精、适量醋。
制作步骤:
1、将车前草洗净去梗留嫩叶。
2、将鸭肠用盐抓揉均匀,加碱和清水拌匀,腌1-2小时,再用清水反复漂洗去碱味。
3、切蒜蓉备用。
4、锅内放入水烧开,将车前草烫至断生后捞起过凉水。
5、再次将水烧开,然后下鸭肠烫煮2-3分钟后起锅放入凉水中冷却,然后待凉后沥干水分。
6、将车前草、鸭肠、枸杞、盐、香油、醋、鸡精、白糖、蒜蓉搅拌均匀即可。
二、红枣枸杞车前草水
主料:200g车前草。
配料:5颗红枣、20g枸杞、100g冰糖。
制作步骤:
1、材料:车前草。
2、材料:冰糖、红枣、枸杞。
3、车前草洗净,加半锅水开始煮。
4、煮到沸腾时加入红枣和冰糖再次煮开。
5、转小火继续煮20分钟;加入枸杞,煮10分钟左右即可。