生活小常识：梗米是什么米 梗米和大米的区别

　　粳米，是粳稻的种仁，又称大米。其味甘淡，其性平和，每 日食用，百吃不厌，是天下补人之物。粳米(“梗米”是错误的写法，应写作“粳米 jing'mi”)也有人称作“蓬莱米”，它的样子是圆圆短短的，吃起来的口感软硬适中，所以我们一般吃饭的米大。

　　梗米是什么米

　　梗米其实就是大米的一个种类，大米主要分为梗米和籼米，梗米一般形状呈现椭圆形米粒非常的肥厚比较饱满大颗，颜色属于腊白色质地比较硬但是有特别有韧性，并且梗米根据收获的季节可以分成早梗米和晚梗米。在我国南方梗米非常的常见，是每天都需要食用的食物，吃起来不仅仅美味还有丰富的营养，煮粥来喝还能预防疾病哦。

　　梗米和大米的区别

　　其实粳米是大米中的一个品种。农业上把大米划分为三个品种，分别是粳米、籼米和糯米。糯米比较好区分，软糯软糯，关键是籼米和粳米，人们经常会弄混。粳米是大米吗?这是当然的。粳米是大米的其中一个品种，它们的之间的区别主要表现在大米除了粳米还包含了籼米、糯米，而粳米就只是粳米。

　　粳米:粳米比较短，呈椭圆形，米粒比较肥，颜色比较白，也比较软，有强烈的粘性，煮出来的方比较绵软，老人比较喜欢吃粳米。但是粳米煮出来的饭比较少，容易”缩水“。粳米中含有79%的碳水化合物，能给人们提供诸多热量。常见的粳米产品中珍珠米、东北米、江苏圆米，所以大多粳米都在东北产。

　　籼米:米粒比较细长，少有圆形，我国南方种植的稻米大多是属于籼米，粘性很少，米比较硬，吃起来脆脆的，受年轻人的喜爱。一小部分籼米煮出来的饭比较多，而且油性较大，平常吃到的猫牙米、丝苗米、泰国香米都属于籼米。

　　梗米的功效与作用

　　粳米对于身体里的脾胃有很好的影响作用。如果使用粳米来煮粥可以帮助人们养生，甚至达到延年益寿的目的。粳米粥的上面会有一层粳米油，这层粥油对于身体来说有补液添精的功效，对人体来说，如果食用粳米能够很好地滋养人体的肾精和阴液，非常适合孕妇、病人及老人食用。常吃粳米能够达到补中气、健脾胃、除烦止渴、养阴生津、固肠止泻等多种特殊功效和作用。对于疾病来说，只要是有烦渴、脾胃虚弱，病后体弱，营养不良等多种病理特征的时候都可以食用粳米来缓解和治疗。但需要注意的是，由于淀粉会在体内转换成大量的糖分，因此，糖尿病患者不能多食粳米，以免加重病情。