凤尾菇为真菌,肉肥味美。凤尾菇含有丰富的蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。凤尾菇含有生理活性物质,能够诱发干扰素的合成,从而提高人体免疫力,具有防癌、抗癌的作用。
凤尾菇的功效
凤尾菇有提高人体免疫功能,具有防癌、抗癌的功效,人体八种必需氨基酸全都具备,其含量占所有氨基酸总量的35%以上。所以经常食用凤尾菇,可以增强人体健康。凤尾菇适合人群:一般人均可食用。
营养分析
新鲜凤尾菇含粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷。其中蛋白质的含量,比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都高,而且人体八种必需氨基酸全都具备,其含量占所有氨基酸总量的35%以上。
孕妇可以吃凤尾菇吗
孕妇是可以吃凤尾菇的。凤尾菇含粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷。其中蛋白质的含量,比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都高,而且人体八种必需氨基酸全都具备,其含量占所有氨基酸总量的35%以上。所以经常食用凤尾菇,可以增强人体健康。另据近研究证实,凤尾菇含有的一些生理活性物质,具有诱发干扰素的合成,提高人体免疫功能,具有防癌、抗癌的作用。凤尾菇含脂肪、淀粉很少,是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品,还有降低胆固醇的作用。
凤尾菇的做法
凤尾菇三文鱼汤
材料:凤尾菇一些,三文鱼片一盘,大蒜3瓣,盐少许,芥菜油 少许。
做法:1、大蒜压扁切碎,凤尾菇清洗干净。
2、热锅下少许油,下蒜瓣炒一炒,下凤尾菇炒一炒。
3、加清水煮开,然后下鱼片烧开,撒少许盐即可。
凤尾菇栽培技术
1、栽培房和消毒
栽培房的选择,菇架的设置,以及栽培房的消毒方法,与室内栽培蘑菇相同。
2、适宜的栽培时间
凤尾菇菌丝体培养要求温度比较高,而子实体发生要求温度比较低,其适宜的栽培时间应根据各地不同的气候条件确定,一般从当年9月至次年5月可栽培二到三次。利用地道、地下室等栽培,其栽培时间还可相应延长。
3、培养料及其处理
用稻草、蔗渣、木屑、棉籽壳、废棉、废纸和茶渣等都可以栽培凤尾菇。但要求新鲜、无霉烂变质。同时在栽培前还要进行消毒处理。其方法有:(1)石灰水消毒法 用
0.5%~1%的石灰澄清液,在水池中将培养料浸泡12小时,捞起盛于蔑篓中,用清水冲洗至pH7~7.5时,沥去多余的水,就可上床。若无试纸测酸碱度,以冲洗至稻草无黄水流出即可。(2)沸水浸泡法
把培养料盛于木桶中,倒入沸水,浸泡15~20分钟,捞起沥去多余的水,就可以上床栽培。