茴香苗,嫩茎和嫩叶供做食用部分。其种子可做药用或香料,茴香苗有特殊的香气,人们常用来做馅。茴香苗是营养很丰富的蔬菜的之一。它的胡萝卜素和钙的含量很高,维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高。下面跟随生活小常识小编来了解茴香苗。
茴香苗的功效与作用
1.中医学上入药,性温,味辛,归肝、肾、脾、胃经。功能温肝肾,暖胃气、散塞结,散寒止痛,理气和胃。用于寒疝腹痛,睾丸偏坠,妇女痛经,少腹冷痛,脘腹胀痛,食少吐泻等症。
2.茴香苗能够起到健胃行气的功效。这是因为它里面含有茴香油,这也是它的主要成分,它能够刺激身体分泌消化液,从而让肠胃更快的蠕动,这样可以起到促进消化的作用,同时还可以将肠胃中积存的气体排出体外。它还具有止痛抗菌的作用。我们如果将茴香苗进行捣汁之后敷在患处,可以用来治疗恶毒痈肿。
3.茴香苗对治疗小儿厌食也颇有良效,让不喜欢吃饭的孩子经常吃点茴香苗,可明显改善孩子的厌食情况。因为它具有特殊的香味,在烹调中是搭配肉食和油脂的蔬菜,常被人们用来制作包子和饺子等食品的馅料。
茴香苗的吃法
一、茴香饼原料
普通面粉200克、水100克、茴香苗200克、鸡蛋3个、虾皮30克、木耳60克(泡好)、花生油25克、香油15克、姜末30克、盐7克、水。
二、茴香饼做法
1、盆里倒面粉,加一点点盐,慢慢加入清水和成光滑的面团,用拧干的湿沙布或保鲜膜盖好饧30分钟;
2、茴香苗洗净控干水分,姜剁成细末、木耳剁碎、虾皮洗一下攥出水、鸡蛋洗一下;
3、锅里倒入25克花生油,鸡蛋打匀,慢慢倒入5成热的油中(随倒随用铲子不停地搅拌),不要炒老,炒成絮状,不要再用刀剁;
4、茴香苗切的细碎一点,为了锁住茴香里的水分,要先用15克香油搅拌均匀,再放其他配料;
5、依次放入,虾皮、炒好放凉的鸡蛋、木耳、姜末、盐等配料拌匀。
孕妇能吃茴香苗吗
不可以吃,孕妇吃热性香料,如小茴香、八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等,容易消耗肠道水分,使胃肠腺体分泌减少,造成肠道干燥、便秘。肠道发生便秘后,孕妇必然用力屏气解便,使腹压增加,压迫子宫内的胎儿,易造成胎动不安、早产等不良后果。
以上是小编为您介绍茴香苗的相关信息,希望通过本文能帮你更加了解茴香苗。