生活小常识:蕨菜的功效与作用

2017-05-16 14:41 来源: 装修保障网 作者:香香 阅读(

  蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜, 喜生于浅山区向阳地块,中国大部分地区均有,多分布于稀疏针阔混交林;其食用部分是未展开的幼嫩叶芽,经处理的蕨菜口感清香滑润,再拌以佐料,清凉爽口,是难得的上乘酒菜,还可以炒吃,加工成干菜,做馅、腌渍成罐头等。下面跟随生活小常识小编来了解蕨菜的功效与作用。

蕨菜

  蕨菜的功效与作用

  1.蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;

  2 蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压;

  3.所含粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用;

  4.蕨菜能清肠排毒,民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通,有一定效果;

  5.蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥,有补脾益气,强健机体,增强抗病能力。

  蕨菜的做法

  香辣蕨菜

  将蕨菜洗净,用沸水焯熟,再放入凉水中,冷却后捞出挤去水分。放入切好的洋葱,胡萝卜丝,食盐,酱油,陈醋,白糖,味精。放入自制的香辣麻油,加入了这个就又香又辣双麻了,味道。如果喜欢更入味的,可以放入冰箱冷藏一会儿再取出回常温后再装盘食用。

  小窍门:蕨菜要焯一下,然后挤干水分。

  各家制作香辣麻油的方法与配方都不同,所以拌出来的味道也各有不同,不过拌出来都会好吃的。

  以上是小编为您介绍蕨菜的功效与作用,希望对你有所帮助!

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