生活小常识:黄豆的功效与作用

2016-10-19 10:44 来源: 装修保障网 作者:香香 阅读(

  黄豆被称为植物中的牛奶,平日里,就有不少人喜欢食用黄豆,而它的食用方法也多种多样。但是,你知道黄豆的功效与作用吗?下面我们一起来了解下吧!

黄豆

  黄豆的功效与作用

  大豆富含异黄酮,可断绝癌细胞营养供应,含人体必需的8种氨基酸,多种维生素及多种微量元素,可降低血中胆固醇,预防高血压、冠心病、动肪硬化等。黄豆内含亚油酸,能促进儿童神经发育。所以要常喝豆浆、吃豆腐。

  [用途]用于脾虚气弱,消瘦少食,或贫血、营养不良;湿痹拘挛,或水肿、小便不利;寻常疣等。

  [用法]煎汤,研末,炒食,或磨豆浆,点豆腐、豆花食等。

  [注意]食用过多,不易消化,脘腹胀满。

  黄豆的禁忌

  黄豆的营养价值高,但也不是所有人都能够长期的食用喔。患有急性胃炎和慢性胃炎的朋友应该慎食黄豆,以免发生胃胀气;患有结石的朋友切记不要食用,如果食用黄豆的话会使病情加重;黄豆跟酸奶是相克的,因为酸奶中含丰富的钙质,黄豆中所含有的化学成分会影响钙的消化及吸收;黄豆还不宜和猪血、猪肉同吃。

  黄豆的做法

  炖黄豆

  材料有:400克的大豆,10克葱,10克姜,5克花椒,5克桂皮,5克八角,4克盐,5克香油。

  首先需要将黄豆用温水浸泡,之后把它洗干净。接下来,需要把姜和葱切成碎末,开大火,在锅中放入一些清水,把黄豆放去,等待沸腾以后,放入八角,花椒,桂皮,葱末和姜末。之后再调到小火,直到黄豆炖烂以后,撒入一些盐和香油便可食用了。这一种做法特别的简单,它的味道也是很好的。

  关于黄豆的作用与功效就介绍到这里,希望对你有所帮助!

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