生活小常识：老姜的功效 老姜和生姜的区别

　　老姜，俗称姜母，立秋之后收获的姜，即姜种，皮厚肉坚，味道辛辣，但香气不如黄姜。烹调常用姜有新姜、黄姜、老姜和浇姜之分。装修小编为您讲解老姜的功效，一起来看看吧!

　　老姜的功效

　　1.红糖老姜茶

　　红糖老姜茶几乎是每个女生都喝过的一种饮品。因为红糖老姜茶的功效是补气养血，尤其是在女生经期时候饮用能够起到驱寒，暖宫，缓解痛经等作用。因此特别适合女性使用。但是需要注意的是在上午或者是下午饮用，晚上喝的话容易引起脾胃虚寒，以免起到相反的效果。

　　2.烹调使用

　　通常我们会把老姜切成丝或者切成片，当做菜肴的配菜或者是调料，因为老姜的味一般比较重，所以一般用作煨汤或是火工菜中除味等等，而且老姜过热油之后，姜味四溢，也会增强菜肴的口感。

　　3.老姜泡脚

　　老姜切成片状，用纱布包装好之后在热水中浸泡，或者用热水煮沸之后用来泡脚，能够有效地起到除湿除汗，暖宫暖胃等功效。

　　老姜和生姜的区别

　　1、老姜，外表是土黄色，表皮比生姜要粗糙，老姜便面纹路重，其味道偏辛辣。挑选姜的时候，我们需要注意三点：首先，千万不能挑选外表太过于干净的，平整的就可以了。老姜俗称姜母，简单地说就是留下来做姜种用的，皮较厚肥肉结实，味道吃起来比较辛辣，那么可以说是这是一块老姜了。老姜一般用作调味品。熬汤、炖肉时老姜是合适不过的了。老姜的药用价值也比较高，如在预防感冒的时候，就一定得用老姜，这就是所谓的“姜还是老的辣”。

　　2、老姜可以用于脘腹的冷痛、寒呕、冷泻等症状。老姜因辛热且燥烈，主要入脾胃，长于温中求散寒。治疗胃寒、呕吐，脘腹冷、痛，每每配制高等良好的姜备用，比如二姜丸。

　　3、生姜，一般看上去就是新鲜的带有嫩芽的嫩姜。姜块很柔嫩，水分比较多、纤维含量也也比较少，颜色也是偏白色的、表皮也比较光滑，辛辣味比较淡。

　　4、生姜的药用主要用于解表，主要治疗风寒的发散，多用于治疗感冒较轻的症状，生姜煎汤加红糖也必须得乘热就服用，往往出了汗水就可以解决，生姜也可用于预防感冒的药物所用。生姜的发汗作用是比较弱的，常常配合麻黄、桂枝等一起煎服，生姜，作为发汗、解表辅助的药物，可以增强发汗的力量。生姜也可以止呕，也可以单独的服用，治疗因为胃寒而引起的呕吐。也可治疗因为胃热而引发的呕吐，如果配合半夏、黄连、竹茹等一起煎服。

　　老姜如何保存

　　1.老姜是放在室温下里

　　2.把老姜埋在沙堆里

　　3.把老姜储存在地窖里，是的保存方法

　　以上是小编为您介绍老姜的功效的相关知识，希望对你有所帮助!