生活小常识:黑蒜的功效与作用

2016-10-21 15:09 来源: 装修保障网 作者:香香 阅读(

  我们都知道,黑蒜是韩国人发明的一种养生保健食品,它具有很好的食用价值,经常使用对身体有一定的好处。那么黑蒜的功效与作用有哪些呢?下面让我们具体来了解下吧!

黑蒜

  黑蒜又名发酵黑蒜,是用新鲜生蒜,带皮在发酵箱里发酵60~90 天后制成的食品,黑蒜中的微量元素含量较高,味道酸甜,无蒜味。具有抗氧化、抗酸化的功效。

  黑蒜的功效与作用

  杀菌消炎:

  大蒜具有广谱抗菌效果,不仅能直接杀灭各种有害细菌,还能抗击各种病毒,经发酵后的黑蒜活性成分能够刺激免疫细胞更加活跃,增加和增强免疫细胞的数量和能力,增强人体抗病毒能力和免疫力。

  预防癌症:

  黑蒜含有效阻断致癌物质亚硝胺合成的成分,同时含有丰富的硒,能够强力抑制和杀灭癌细胞,经科学家验证对多种癌症有预防和抑制作用。

  黑蒜的制作方法

  步:选蒜,应选用完整、新鲜、饱满、无虫、未剥皮、不长霉点的大蒜。并且把大蒜洗干净。提示:如果要是蒜上面有一点坏的,咱们这一锅蒜就白做了。

  第二步:泡蒜,把蒜提前泡半小时,捞出晾干。让蒜吸收足够水分,否则容易糊锅。

  第三步:把蒜装锅,将晾干的蒜放到电饭锅里,注意保持锅内干燥,每次多放十几头蒜。如果放的太多,每头蒜的发酵效果会不完全。蒜放好了咱们别着急盖盖儿,下面告诉大家一个小窍门,如果按照这个小窍门来制作,基本上就能制作成功。小窍门:锅边放几块纸壳可调节锅内湿度,保证黑蒜发酵成功率。

  黑蒜怎么吃

  人群:正常人

  食用方法:每日1次

  用量:每次1~2头(独头黑蒜)

  黑蒜功效:增强人体免疫力、抗过敏、抗衰老、抗癌、预防心脑血管疾病、抑制动脉硬化、平稳血压、降血脂、降血糖、降低胆固醇、治疗便秘、美容减肥。

  保健、便秘、三高、糖尿病、心脑血管疾病、癌症等人群,每天吃的量应多增加几头。

  以上是小编为您介绍黑蒜的功效与作用的相关知识,喜欢吃黑蒜的朋友赶紧来看看吧!

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