生活小常识：马步鱼的做法 马步鱼的营养价值

　　马步鱼是一种海水濙水混合的海杂鱼种，淡水繁殖，海水生长，因其生长周期短，世代更新快，资源易于补充，故常保持一定的渔获量。在我国产要分布在渤海黄海一带，多集中于浅海河口处，尤以胶东半岛烟台、威海等地的品质。

　　马步鱼的做法

　　煎马步鱼

　　食材：

　　主料：马步鱼500g。

　　辅料：油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量。

　　制作方法：

　　1、新鲜的马步鱼。2、鱼洗净去头、内脏，清洗干净，鱼的肚子部分有一层黑膜，要仔细清洗干净，用刀拍鱼的背部，从上往下拍。3、翻面再拍，轻松把鱼刺剔除。4、把鱼刺剔除后，加盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟以上，喜欢甜的可以加少许的糖。5、平锅加油，把鱼摆放上面，中小火煎制。6、翻面煎制两面金黄即可。

　　辽宁，山东等沿海一带分布广泛，其中威海市特产其中的特优品种，是北部的主要经济鱼种，加工成的马步鱼片、鱼干，深受日本、韩国人民喜爱。

　　马步鱼体型体细长，一般体长为17～24厘米、体重50～100克。上颌呈三角状，长与宽相等，下颌延长成喙状。牙细小、体披细小圆鳞，背面正中线有一条较宽的翠绿色纵带，很显眼。背鳍与臀鳍相对，均位于体后方;胸鳍位高、黄色;尾鳍叉形，呈浅绿色，下叶略长于上叶。马步鱼民间俗称有很多种，因略呈圆柱形又被称为“棒鱼”，因嘴部很尖，呈针型 ，也被称为“针鱼”。至于为什么叫马步鱼，可能是有人根据“ Horse mackere”翻译的原因，其实马步鱼的英文名字是“Hemirhamphus sajori”。

　　马步鱼厂家

　　烟台三站裕恒源海产品商行

　　主营产品：鱿鱼丝、章鱼足片、鱿鱼条、烧烤马步鱼。

　　公司简介：烟台三站裕恒源海产品商行主营鱿鱼丝、鱿鱼仔、马步鱼、章鱼片，经工商部门批准注册，烟台三站裕恒源海产品商行具备鱿鱼丝、鱿鱼仔、马步鱼、章鱼片的招商代理资格。烟台三站裕恒源海产品商行优质的产品质量,广阔的市场前景,丰厚的代理待遇,强大的代理优势,让您创业投资不再难。烟台三站裕恒源海产品商行热诚欢迎各位有志之士前来实地参观和考察。

　　马步鱼多少钱一斤

　　这要看地区，靠近海的应该比较便宜，不过马步鱼的鱼干一般是60元左右一斤，便宜的能到55元左右一斤，贵一点的能到70元一斤。

　　马步鱼的营养价值

　　马步鱼的肌肉含有丰富的蛋白质和脂肪等。鲜肉入药具有滋阴、补气、解毒之功效，主治阴虚内热、盗汗、五心烦热(结核肺)，久溃疡疮，不易收口等症。