红鲳鱼,别名也叫淡水白鲳,虽然在外形上酷似鲳鱼,但是它的成体却有着黑色的背鳍和闪耀着桔红色金属光泽的腹鳍。红鲳鱼的幼体也很漂亮,通常只有米粒大小的红鲳鱼幼体,其背鳍已经显现出黑色,一群群的一起在鱼缸里游来游去颇引人注目。其肉质鲜嫩,用以红烧、炖汤、葱油等味道,是宴客宾朋上佳菜肴。
红鲳鱼的做法
麻辣红鲳鱼
1.先将买回来的红鲳鱼清理干净,把鱼鳞刮掉然后用清水洗干净。
2.将洗干净的红鲳鱼切成段然后加入花椒、食盐倒入料酒,然后腌制30分钟左右。
3.将小辣椒剁碎放入碗中然后加入豆瓣酱,倒入酱油加入少量料酒放入少量白糖。
4.将面粉均匀的撒在已经腌制好的红鲳鱼块上,然后放入油锅中将红鲳鱼块炸成金黄色。
5.将炸好的鱼放入盘中,然后事先准备的调料跟葱姜蒜一起倒入锅中炒熟,然后放入事先准备好的红辣椒。
6.将炸好的红鲳鱼块放入锅中等到飘出香味,那么一盘鲜美的麻辣红鲳鱼就做好了。
红鲳鱼价格
进口红鲳鱼 野生海捕 新鲜冷冻 无刺鲜嫩 进口鲳鱼450克/条 特价 16元
海鲜特产冷冻新鲜金鲳鱼红裟鱼鲳鱼单条1.5斤左右 48元
海鲜冰鲜金鲳鱼红裟鱼鲳鱼单条1斤左右 32元
以上价格均来自网络,仅供参考,具体以实物为主。
红鲳鱼图片
红鲳鱼,别名也叫淡水白鲳,虽然在外形上酷似鲳鱼,但是它的成体却有着黑色的背鳍和闪耀着桔红色金属光泽的腹鳍。
红鲳鱼的幼体也很漂亮,通常只有米粒大小的红鲳鱼幼体,其背鳍已经显现出黑色,一群群的一起在鱼缸里游来游去颇引人注目。其肉质鲜嫩,用以红烧、炖汤、葱油等味道,是宴客宾朋上佳菜肴。
红鲳鱼钓法
红鲳鱼咬钩有一定的阶段性,有两个高峰,春夏季为每日的上午6~7时,下午为每天5~6时(太阳落山后),若阴雨天,则会全天咬钩。白鲳游动快,警惕性高,中鱼后要迅速将鱼带出窝点,避免惊散鱼群。扬竿时牢记“轻、柔”两字,力求做到钩入水不响,出水鱼不惊。在水深处钓,当浮标稍有反应时,即可扬竿,不必等待大动作,否则会贻误战机。红鲳鱼恋群,施钓时可以预见性地多打几个窝子,一旦发窝要抓紧时间钓,否则,窝点内的鱼会迅速离窝。在施钓中如果发现窝中无鱼咬钩,要即时地转移至下一个窝点,一定不能守,否则你的辛苦会变成徒劳。