生活小常识：猪毛菜的功效与副作用

　　猪毛菜属一年生草本，茎自基部分枝，枝互生，伸展，茎、枝绿色，有白色或紫红色条纹，生短硬毛或近于无毛。叶片丝状圆柱形，伸展或微弯曲，产东北、华北、西北、内蒙古、西南及西藏、河南、山东、江苏、陕西等省区。生村边，路边及荒芜场所。。全草入药，能清热平肝、降低血压作用。种子横生或斜生，花期7-9月，果期9-10月。下面跟随生活小常识小编来了解猪毛菜吧!

　　猪毛菜是什么

　　猪毛菜，顾名思义，它的形状似猪毛。荒地、路边到处皆是。每年夏秋季节，正是采吃的好时间。

　　猪毛菜的功效

　　(1)不同时期采集的猪毛菜，其药理作用不同，嫩叶时期采集的可引起升压作用，花果时期采集的对血压或上升或下降，而在果实期采集的却有明显的降压作用。猪毛菜的制剂血可平经色层分析及化学反应均未能证实有猪毛菜碱及猪毛菜定碱的存在。

　　(2)猪毛菜富含维生素与多种微量元素，其粗纤维含量更是韭菜、土豆等的数倍。猪毛菜具有清热、解毒的功效。猪毛菜具有润肠通便、清肠燥通便秘的功效。

　　猪毛菜副作用

　　其实猪毛菜的副作用是不大的，因为研究都是以小动物为研究对象，发现它有抑制大脑皮层的作用，毒性小白鼠皮下注射猪毛菜浸膏的半数致死量为56g/kg，大白鼠腹腔注射8g/kg即死亡，家兔口服40g/kg未见毒性反应， 80g/kg时可见死亡。实验中有明显的降低血压作用:其降压原理为抑制血管运动中枢，并能直接扩张血管。猪毛菜碱能加强狗大脑皮层的抑制过程。

　　猪毛菜的吃法

　　1、猪毛菜发糕

　　材料：猪毛菜叶子200克、玉米面粉500克、小葱两棵、盐3克、糖2克、鸡精2克。

　　做法：玉米面放入盆中。猪毛菜和小葱洗净切碎备用。玉米面中间弄一个窝窝放入酵母粉，在倒入30度左右的温水。逐步的加水和成稀的面，玉米面完全发起后搅拌排气。然后加入盐、糖、鸡精，再在放入猪毛菜搅拌均匀后，倒入铺好屉布的锅内上火蒸15分钟即可，然后再切成块就可以吃了。

　　2、凉拌猪毛菜

　　材料：猪毛菜、蒜泥、小磨香油、芝麻酱、精盐、味精

　　做法：将采回的新鲜猪毛菜淘洗少晾，然后再放入开水锅焯一下，再捞出过清水，用刀切碎。加入蒜泥、小磨香油、芝麻酱、精盐、味精等调和即成。

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