生活小常识：枸杞叶的功效 枸杞叶怎么吃

　　枸杞叶为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶。枸杞属灌木或大灌木，叶互生或数片丛生;叶片卵状菱形至卵状披针形，长2～6厘米，宽0.6～2.5厘米，先端尖或钝，基部狭楔形，全缘，两面均无毛。

　　枸杞叶的功效

　　枸杞叶的种植一般选取在有机土质上，在我国，枸杞一般种植在广东广西地区，种植出来的枸杞叶叶肉香甜，品质佳，还有宁夏的枸杞也为出名，一般宁夏的枸杞叶味道比较淡，没有香气。枸杞叶还富含多种维生素，并且含量丰富。

　　还有很多人体所需的微量元素，矿物质含量非常高，比如Ca、Na、P等元素，还含有多种黄酮类化合物，黄酮类化合物对人体抗氧化、抗衰老具有增益的作用，枸杞叶中的黄酮类化合物可以清楚人体氧自由基等作用。枸杞叶中也含有大量的胡萝卜素，比菠菜、番茄等蔬菜还要高，进食胡萝卜素的食物也对抗氧化具有很好的效果，也可以防止心血管疾病等等。

　　虽然枸杞叶并不如枸杞子出名，但是它的功效却丝毫不逊色于前者。我们可以用枸杞叶泡茶，由于枸杞叶当中含有丰富的弱碱性物质，它是人体所必需的，所以我们常用枸杞叶泡茶，那么就能够让人体的肾以及肝等人体器官得到很好的补充作用。并且枸杞叶中除了这些物质之外，含有丰富的蛋白素50，对于一些患有尿毒症和毛细血管疾病的患者也有奇效，如果长时间服用枸杞业务指，那么能够有效的清理肝脏内的毒素。而如果是我们的老年朋友长时间饮用枸杞茶的话，他也能够起到一个健儿明目的作用，同时枸杞叶也对于预防老年痴呆有很好的疗效。

　　枸杞叶的做法

　　枸杞叶炒蛋

　　首先，在炒菜之前，我们先把所需要的材料准备好，这样就不至于在炒的时候找材料，手忙脚乱。准备200g的枸杞叶，我们在家里也不用具体的称量，数量差不多就可以了，然后准备3个鸡蛋。油，盐是必不可少的，再有适量的蒜末和几个红椒就可以了。下面就可以开始做了，先把枸杞叶洗干净，混合红椒，蒜末一起放进鸡蛋里面，按照个人口味，适当的放些盐，搅拌均匀。接下来就可以炒了，锅内的油有九成热的时候，把之前调好的枸杞叶鸡蛋液倒进去翻炒，加快翻炒几分钟后就可以出锅了。

　　枸杞叶怎么吃

　　做法一：凉拌枸杞叶

　　准备原料：250g的枸杞叶，半个红辣椒，以及适量的调味品。

　　具体做法：先让枸杞叶洗净，然后去掉中间粗的部位，接着在沸水中焯2分钟捞起，再放到冷水中浸泡15分钟即可。就是按照自己的喜爱来进行调配口味。

　　做法二：枸杞叶猪肝汤

　　准备原料：枸杞叶200g，猪肝200g，枸杞20枚，适量的调味品。

　　具体做法：先将我们这边的原料清洗干净，然后将猪肝放置在盐水中浸泡30分钟，为了去除它的腥味，我们可以加入香油、盐、鸡精等调味品腌制30分钟。再将其放入滚水中，等待其颜色发生变化时再将其捞出。然后重新起锅，加水放入适量的调味品，将枸杞以及枸杞叶放入锅中，再加入我们处理好的猪肝，烧制成熟即可。按照个人爱好，调一下味就完成了。