超甜超好吃的拔丝地瓜 还有比这更甜的吗？

　　甜甜的拔丝地瓜，不知道你们喜不喜欢呢?那是一个很简单的小甜品吧。原材料只要地瓜跟白糖和花生油油这三种食材就可以做成这一道色香味俱全的传统名菜了。下面跟随生活小常识小编来学吧!

　　首先当然是，把地瓜洗干净，把皮给去掉。先不要吐槽我说的，你可能觉得我在说废话。就我个人而言，我还是建议你把它切成那种比较有棱角的地瓜块，因为翻炒过程中，如果做成薯条或者薯片那种形状是很容易断掉的。因为你做的时候需要翻炒嘛。如果你把它给切成那种长条状，很容易就会断掉。

　　因为接下来是炸，所以洗干净之后一定要把地瓜块沥干水，放在盆里面。因为地瓜是不会像苹果那样会氧化的，所以，你可以放挺久的。不用担心。只要把它放在漏勺那里，就可以了，等到它的水干了。

　　干了之后往锅里面倒入花生油油。油要烧热，烧到六七成热的时候，这会儿就可以把地瓜块给放进去。开中火，炸个五分钟左右。如果你不看时间的话，也可以看它的样子。一般情况下，等到颜色变成稍微金黄色，就差不多了。关火之前提前用筷子去试一下，能不能被筷子捅穿，如果能被筷子捅穿，那证明那块地瓜就熟了。这时候一样用那个漏勺捞起来，把油液给沥干就好了。

　　接下来到很重要的一部分了，如果能把这部分做好，那么你就成功了。如果做不好，那很可惜，你的功夫白费了。因为这道菜就成了一个失败品。锅里面放入大概五汤勺的花生油，这时候倒进2/3杯的白砂糖。炉开小火，记得是小火，这火不能大，一大就很容易就把糖给炒焦了，这时候就变成焦糖了。除非你想做焦糖地瓜块我也就无话可说了，炒糖到融化为止，等到稍微金黄色的时候，里面倒入大约半杯的清水，继续炒这时候也要记住，也是小火，然后慢慢地搅拌再搅拌。等到煮的糖浆起了个大泡的时候。意味着关键的一部分来了。如果糖浆从起大泡，变成起小泡，然后颜色逐渐变深。之后再起大泡，而且糖浆变得粘稠了。用筷子试一下能不能拉出细丝来?如果能的话，就将刚刚找沥干油的地瓜块倒进去翻炒几下。就让它均匀的挂上地瓜块，能拉出细丝的糖浆。哦，对了，忘了说，为了避免，糖浆淋在盘子上面，较难清洗，可以用一片生菜叶，注意，要沥干水的生菜叶。放在盘子上面。然后做好的拔丝地瓜就可以放在生菜叶上面。嗯，看到金黄的拔丝地瓜和绿绿的生菜叶，摆在一起。卖相也是的。

　　送你一个温馨提示，拔丝地瓜，要趁热吃哦，趁热吃超好吃的，新鲜出炉的拔丝地瓜，夹起一块，还能拉出长长的糖丝。咬一口，香脆可人。糖的甜味跟地瓜的香味混在一起，简直诱人。那色泽看着就胃口大开。