生活小常识：红烧鲤鱼家常菜的制作方法

　　说起吃鱼人们都会想到，在鱼肉中富含有着，十分丰富的营养物质，并且经常使用鱼肉的话，也是完全也不用担心，因为吃肉太多的话，从而造成的来自于体重上的种种的困惑和烦恼，因为鱼肉本身富含有着，十分丰富的蛋白质，但却也不会太过于肥腻。

　　鱼肉本身就有着，十分细嫩的肉质，而且除了鱼肉的味道十分美味之外，鱼肉还含有许多种，人体所需的营养物质，所以说鱼肉不仅仅是有着来自口感上的优势，在营养的层面也是不输的，这也是为什么鱼肉受人青睐，成为了许多人都颇为喜爱的一道美食。

　　既然如此这样不可多得的美食，又怎么能够放过呢，所以我们就来了解一下，这道美味十足的美食菜色，那就是红烧鲤鱼，对于鱼的做法，根据人的爱好不同，可以有着多种，各式各样的制作方式，有清蒸、红烧、清炖、油炸等等，而且鱼的种类亦也是颇为繁多，故所以可以供我们选择的，也是很多的，若是只分为两大类的话，就有淡水鱼和海水鱼，而我们就来了解一下，淡水鱼中的鲤鱼，以鲤鱼为主要食材，而制作的一道家常小菜红烧鲤鱼。

　　这些年来随着人们，生活品质的不断的提高，越来越多的人，都已经开始注意到了，养生这样的一个方面，比如说人们会更加喜欢一些营养价值较高的食材，而鱼肉也许就是一个不错的选择，那么若是在家中的时候，如何自行制作一道，令人回味无穷的鱼肉美食呢?在制作之前首先备齐，在之后所要用到的一些食用材料，大致可以分为两种。

　　调味料品和作为主要食材的鲤鱼一条，在食材准备好了之后，就可以开始准备，着手对菜色的制作了，首先把鱼先进行处理了，若是在市面上买来的活鱼的话，那就要先对鱼进行清洗，将鱼的鱼鳞进行去除，还有内脏去除并清洗干净之后备用。在鱼的背面进行改刀，呈菱形的状态，之后起锅烧火，先把炒锅进行加热，然后再用生姜，擦炒锅底还有四周的边缘位置，之后加入适量的油，等到烧热之后。

　　就可以把事先已经处理好了的鲤鱼，放到锅中在这个时候，把火调至小火的状态，对鲤鱼进行煎制，直到鲤鱼的两面都呈金黄色的时候就可以了。再之后放调理品到锅里面，并且放入一些白糖进去，放入适量的清水进锅里面，把小火调成大火进行烹煮。

　　等到锅里面烧开了以后，这个时候再换成小火的状态，进行小火的熬制，等到锅里面的汤汁，在小火细细的熬制之下，逐渐的把汤汁进行吸收了之后，再放入翠色的葱丝，进行装点入味。到了这个时候，美味十分的家常小菜红烧鲤鱼，也就可以出锅了。看完之后你有学会吗?喜欢的话不妨可以自己试一下。