生活小常识：紫薯是转基因食品吗 为什么紫薯是紫色的

　　紫薯别称黒薯、苕薯等，为旋花科番薯属缠绕藤本植物，薯肉呈紫色至深紫色，除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，很多人因为紫薯的颜色是紫色的便认为是转基因食品，真的是这样的吗?下面我们就一起来看一看紫薯到底是不是转基因食品吧!

　　紫薯是转基因食品吗?

　　紫薯不是转基因食品。转基因也能得到彩色蔬菜，但就我们常见的紫薯、番茄、彩糯玉米来讲，多属于天然品种或杂交品种。紫薯在我们很早就有，只不过这些年，我们先后从日本引进了两个主要的紫色甘薯品种，并将其和国内的品种进行杂交，培育出来一系列紫色甘薯品种，而这些紫薯都不是转基因的。

　　为什么紫薯是紫色的?

　　紫薯呈现紫色，主要原因就是含有花青素。据介绍花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色，通常遇到酸性物质变为红色，遇到碱性物质变为绿色。花青素是一种天然紫色素添加剂，也是天然强效自由基清除剂，安全无毒副作用，虽然比人工合成的色素价格贵，但仍然畅销于国际市场。

　　转基因食品判断方法

　　1、季节：除了大棚蔬菜外，其它的反季节食品容易是转基因的。

　　2、色彩：与传统的不一样的是转基因，比如彩色棉花、彩色辣椒。

　　3、个头：按照传统，西红柿也有一定个头的，比如像大拇指头那么一点大的小西红柿是转基因。再比如大豆，也叫黄豆，就是做豆腐、豆浆那种豆子，形状应该像动物腰脏的样子，有点扁，可现在的大豆，全是圆圆的、大不少、就像豌豆一样的大豆，产量很高，就是转基因。

　　4、味道：传统的玉米一般就是黄玉米、白玉米，略带甜味，而现在流行的甜玉米，其甜度非常高，无疑是转基因。

　　5、害虫：凡是害虫喜欢光顾的作物就是没转基因的，凡是害虫害怕，也就是没有害虫，或很少害虫的作物，就是转基因。

　　6、产量：转基因作物一般在开始几年，其产量要比传统作物高不少。