生活小常识：黄芽菜、白菜、包菜和卷心菜的区别

2017-02-07 11:43 来源：装修保障网作者：叶枫阅读（）

　　在日常生活中我们会遇到很多各式各样的蔬菜，比如包菜、黄芽菜、白菜、卷心菜等，它们的形状、口味、营养、颜色、价钱等都不太一样，很多人傻傻分不清它们的区别，下面我们就来看一看吧!

　　卷心菜和包菜的区别

　　卷心菜和包菜没有区别，只是不同的称呼而已，卷心菜的别称还有洋白菜、圆白菜、包心菜、莲花菜、茴子白、大头菜、椰子菜等。

　　卷心菜和黄芽菜的区别

　　芽菜和卷心菜可以从外形上就很简单地区分出来了，黄芽菜是长的，叶子为黄色，叶柄长又宽，叶子在尾巴卷起。而卷心菜则是圆的，叶片多为绿色，叶子之间互相包裹的很严实，里面的叶子比外面的叶子略白些。

　　卷心菜和白菜的区别

　　卷心菜在外国的地位很高，犹如白菜之在中国，因此在中国也叫“洋白菜”，但是卷心菜和白菜并不是同一物种。

　　1、白菜是十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的一个变种以绿叶为产品的一二年生草本植物。卷心菜学名结球甘蓝，为十字花科芸苔属种植物。

　　2、白菜原产于中国北方，是中国的传统蔬菜，由芸薹演变而来，以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。卷心菜原产于地中海地区，属于甘蓝的变种。

　　3、形态特征不同

　　①白菜：白菜根为浅根系，主根粗大，侧根发达，水平分布，叶片有毛或无毛，着生于短缩茎上成莲座状，除薹用和分蘖类型外，腋芽不发达，总状花序，花淡黄至黄色，长角果。

　　②卷心菜：卷心菜根为浅根系，茎短缩，叶丛着生短缩茎上，叶片椭圆、倒卵圆或近三角形，绿、深绿或紫色，叶面有蜡粉，叶柄细长，生长一定叶丛后，短缩茎膨大，形成肉质茎，圆或扁圆形，肉质、皮色绿或绿白色，少数品种紫色，长角果。

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