生活小常识：蚕豆的功效与作用

2016-12-06 10:04 来源：装修保障网作者：香香阅读（）

　　蚕豆又称胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、罗汉豆，蚕豆营养价值丰富，蚕豆含8种必需氨基酸，碳水化合物含量47%～60%，可食用，也可制酱、酱油、粉丝、粉皮和作蔬菜。还可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。小编就和大家一起来分享一下蚕豆的功效与作用吧!

　　蚕豆的营养价值

　　蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，犹其是磷和钾含量较高。

　　蚕豆的功效作用

　　蚕豆味甘、性平，入脾、胃经;可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带;主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。嫩蚕豆煮稀饭能和胃、润肠通便，对习惯性便秘有良效。蚕豆茎止血，止泻;叶收敛止血。花凉血，止血;种子皮利尿渗湿;荚壳收入敛止血。

　　嫩蚕豆中的蛋白质，在各种豆类里仅次于大豆。它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆、健脑的作用。此外，蚕豆是低热量食物，对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说，都是很优质的绿色食品。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。

　　蚕豆的食用禁忌

　　1、一般人都可食用。

　　2、老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者都适合食用;

　　3、中焦虚寒者不宜食用，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;

　　4、有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意，不宜进食蚕豆;

　　5、患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆。

　　以上是小编为您介绍蚕豆的功效与作用，爱吃蚕豆的朋友赶紧看过来吧!

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