生活小常识：苹果的营养价值 苹果的功效与作用

　　苹果的营养价值极为丰富，营养成份可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，同时苹果还具有美容功效，既能减肥，又可使皮肤润滑柔嫩，下面我们就一起来看一看苹果的营养价值及功效与作用有哪些吧!

　　苹果的营养价值

　　苹果的性味温和，含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另含有苹果酸，酒石酸，胡萝卜素，是所有蔬果中营养价值接近完美的一个。

　　每100克苹果的的营养成分含量表：

　　营养元素含量营养元素含量营养元素含量

　　热量52大卡脂肪0.2克蛋白质0.2克

　　碳水化合物13.5克膳食纤维1.2克维生素A3微克

　　胡萝卜素20微克维生素B10.06毫克维生素B20.02微克

　　烟酸0.2毫克维生素C4毫克维维生素E2.12微克

　　钙4毫克磷12毫克钾119毫克

　　钠1.6毫克镁4毫克铁0.6毫克

　　锌0.19毫克硒0.12微克铜0.06毫克

　　锰0.03毫克----

　　1、富含锌：苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早就发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素，锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素，锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。

　　2、鲜苹果中的含水量为85%。

　　3、苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质和大量的粗纤维。

　　4、含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。

　　5、含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。

　　6、苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。专家们经过多次试验发现，在诸多气味中，苹果的香气对人的心理影响，它具有明显的消除心理压抑感的作用。临床使用证明，让精神压抑患者嗅苹果香气后，心境大有好转，精神轻松愉快，压抑消。

　　苹果的功效与作用

　　【性味】甘、酸，平。

　　【归经】脾、肺经。

　　【功效】生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒。

　　1、降低胆固醇：保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇。

　　2、防癌抗癌：减少肺癌的危险，预防铅中毒，原花青素能预防结肠癌。

　　3、血管清理剂：改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。

　　4、促进胃肠蠕动：协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害。

　　5、维持酸碱平衡：苹果是碱性食品，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质(包括运动(运动食品)产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物)，增强体力和抗病能力。

　　6、减肥：苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥的目的。

　　苹果的食用注意事项

　　1、不妨优先选择套袋处理的苹果。这种苹果表皮干净而均匀，受到污染气体、农药喷洒等的影响比较小。

　　2、苹果秋天成熟，新鲜苹果当时销售无需保鲜剂处理，吃果皮更为安全。不放心的是远渡重洋 而来的外国苹果，因为它们必定要经过保鲜处理，而且国外水果打蜡更为普遍。

　　3、新鲜苹果表面天然有一层果蜡，但还有薄薄的果粉，并非光可鉴人的样子。苹果收获后，为了提高商品价值并延缓苹果的失水，常用打蜡机进行上光，并可能有保鲜剂处理之类问题，故看到表面特别漂亮发亮的苹果，特别是反季节苹果，削皮后再吃。

　　4、选择有无公害、绿色和有机认证的苹果，这样的苹果重金属和农药残留会少得多，即便不等于零，也会比普通苹果皮中残留量小，吃果皮更为放心。