酸奶机制作酸奶的方法

　　酸奶是一种养生又健康的饮品，现在很多人都使用酸奶机自己在家制作酸奶，我们就来一起讨论一下酸奶机制作酸奶的方法，不会的朋友赶快学起来吧。

　　酸奶机制作酸奶的方法

　　A、酸奶机的准备：清洁酸奶机，把密封反应缸放在桌子上，然后将两只手放在密封反应缸盖上，两只手靠近密封反应缸的前半部分，双手的外边向下压住密封反应缸的边缘，用手指向上搬动前边缘，即可打开反应缸盖用柔软的湿布清洗机器，如有污渍可使用温和的清洗剂清洗注意：禁止将酸奶机主体浸泡于任何液体内。

　　B、原材料的准备：到市场、超市购买自己口味喜欢的酸奶、鲜牛奶和果汁、饮料、巧克力、白糖等自己想添加的辅料注意：一定购买低温储存带活菌种的纯味酸奶，不是常温的酸性乳饮料，一定购买合格的没过期变质的原辅料。

　　自酸奶详细步骤:

　　1.把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出;

　　2.用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒;

　　(第三步和第四步切记一定按照步骤来)

　　3.在容器里倒入少量的纯牛奶(温度43°C左右)，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀;

　　4.把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀;

　　5.把容器盖盖好，放入酸奶机本体内;

　　6.在本体内加入温水;

　　7.把酸奶机的上盖盖好;

　　8.插好插头，酸奶机开始工作;微电脑酸奶机需要设定好发酵时间(详情请参照使用说明书);

　　9.用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但长不超过14小时。(用纯酸奶作发酵源时长不超过10小时)

　　酸奶机制作酸奶注意事项

　　提醒大家，在使用酸奶机自制酸奶的时候一定要注意清洁卫生，而且不要让制作酸奶的容器掺杂任何油脂，这样会破坏酸奶的生成。在制作前牛奶用热水烫温，这样发酵起来才比较容易。特别注意由于多种因素的影响，酸奶的发酵时间稍有差异，如果发酵时间超过10小时还没有成功，就说明此次发酵失败，不能再食用了!

　　温馨提示：酸奶做好后，买上一个带密封圏的塑料罐，超市都有卖的，倒入密封罐至冰箱冷藏，这样不易坏掉。

　　以上就是小编为您介绍酸奶机制作酸奶的方法，爱喝酸奶的朋友不妨自己亲手制作，健康又美味哦!