绞肉机刀片怎么磨绞肉机刀片怎么清洗

2018-02-26 16:01 来源：装修保障网作者：小许阅读（）

　　在绞肉机产品中扮演着关键角色的就是各种各样的刀片，它们根据形状尺寸可以进行详细细致的分类，但是总体来说，功能都是比较类似，那就是快速处理肉质食品，加工成为我们需要的肉馅，并且绞肉机刀片的选择和后期清洗维护保养的处理方法。

　　绞肉机刀片怎么磨

　　根据铰刀材料选择研磨剂。高速钢和合金工具钢铰刀的研磨时，可用氧化物磨料与机械油、煤油的混合液和纯净的柴油调成膏状做研磨剂。

　　硬质合金铰刀研磨时，可用金刚石或碳化硼粉，按上述方法用油调成稀糊状态作为研磨剂或直接采用金刚石研磨膏。

　　绞肉机用刀片是对现有手摇式绞肉机用刀片的改进。其主要特点是使刀片的直边切削刃相对刀片的径向线倾斜一定的角度，并在切削刃上制出正前角，同时按一定规律选择动定刀片切削刃的条数。上述结构减少了工作切削角，降低了切削力。使用中切削连续、平稳、省力、无夹拌，绞制肉馅过程中无肉细胞脱水现象。

　　绞肉机刀片怎么清洗

　　清洗绞肉机刀片上的肉沫是拆开清洗，这样清洗干净彻底。如果嫌麻烦可以在绞肉机绞完肉后放入一些面包、馒头再绞一下，便可带出滞留在内的油脂、肉末，然后便很容易清洗干净。清洗绞肉机用过的面食也不会浪费，可以用来炸丸子吃。在夏天过一段时间把绞肉机分解了清洗，这样清洗的彻底。

　　上文我们为大家举例的是关于绞肉机刀片打磨方面的图例说明以及清洁方法和技巧，由此入手可以得知绞肉机之所以能够将一些大块的肉加工成为各种各样的肉馅产品，就是因为刀片在其中扮演了关键角色。

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