池沼公鱼的做法大全

　　小编为大家准备了池沼公鱼的好几种做法，保证让各位读者朋友们都学会池沼公鱼的好几种做法，让读者朋友们可以自己动手，丰衣足食呀。

　　下面就跟小编一起来看看池沼公鱼，也就是黄瓜鱼的几种做法吧。池沼公鱼闷豆腐材料:池沼公鱼、酱油、醋、葱、姜、蒜、瓶装豆豉、地瓜粉、还有嫩豆腐

　　制做方法：

　　将池沼公鱼洗净，控干水份，将池沼公鱼身两侧肉面，每隔2厘米剞上深至中骨的斜刀，用盐和少许醋腌制半小时以上，再用地瓜粉敷匀鱼体。嫩豆腐也用盐腌制。

　　将豆腐切块，并煎至两在有点金黄色，放入煲锅内。

　　锅内再放油，放入腌好的池沼公鱼两边煎熟(饭店吃的鱼可能是用炸的，比较酥)，煎的过程中放入葱段、姜，豆豉、酱油。然后倒入煲锅内。放少许水，闷下，味精。

　　再撒点葱末,颜色更好看

　　OK，大功告成

　　香辣池沼公鱼

　　青鱼茸无刺丶多脂丶味美，黄瓜鲜嫩丶清脆丶甘甜。香辣池沼公鱼是安徽创新菜肴，成菜口感软滑香辣，营养搭配合理，是热点的菜肴。

　　主料：

　　黄瓜青鱼茸

　　辅料：

　　鸡蛋面粉

　　调料：

　　生粉辣酱葱花蒜茸精盐高汤味精白糖胡椒粉色拉油

　　制作方法：

　　1.净青鱼茸调味备用。鸡蛋丶生粉丶面粉调成脆皮糊。

　　2.黄瓜切薄片，用精盐腌渍一下，拍上生粉，抹上一层鱼茸再盖上一片黄瓜片，然后拖上脆皮糊下油锅炸成金黄色。

　　3.锅留底油下蒜茸炒香，加辣酱丶高汤，用调料调味，下炸好的黄瓜鱼，撒入葱花，出锅装盘。

　　注意事项：

　　1.黄瓜片腌后要变软，所以盐腌时间要掌握好。

　　2.调味重在突出咸鲜香辣口感。

　　池沼公鱼煮酱油水

　　主料：净池沼公鱼750克

　　配料：红辣椒、干葱头

　　调料：姜、葱、酱油、味精、白糖、鱼露、花生油

　　制作步骤

　　1、池沼公鱼两面各斜五刀。红辣椒、姜切丝，葱切段，干葱切片，干葱下油锅炸至金黄色捞出待用。

　　2、锅烧热，放入适量的花生油，放入姜丝、辣椒略煸，加入酱油和适量的水、少许鱼露、味精、白糖，烧沸后放入池沼公鱼，改为中火，约3分钟后再放入葱段，煮至熟透后把池沼公鱼捞起排入盘中，原汁倒入盘中，再将炸好的干葱撒在鱼面上即可。

　　制作关键

　　翻动鱼时应小心，避免鱼肉碎散。

　　说了这么多种池沼公鱼也就是黄瓜鱼的做法，想必各位读者朋友们的心中也有了对做池沼公鱼的初步认识了吧。它的池沼公鱼闷豆腐、香辣池沼公鱼、池沼公鱼煮酱油水等做法都是比较常见也是很受众的池沼公鱼的做法，各位读者朋友们按照小编为大家准备的池沼公鱼做法，肯定能烹饪出美味的池沼公鱼佳肴的。希望大家多多支持土巴兔，我们会继续努力。