【图】米酒机怎么做酒酿 米酒机做酒酿方法

　　米酒相信很多人都吃过，酸酸甜甜的，还有一点点酒味，而且吃米酒还有活血养颜等诸多功效。现在超市里面各种品牌的米酒也不少，不过吃起来不够醇，口感不是特别好，所以虽然麻烦了点还是很多人选择自己动手制作米酒。不过现在制作米酒有了小帮手，就是米酒机，米酒机可以非常方便的控制制作米酒需要的温度等，那米酒机怎么做米酒?我们看看详细步骤。

　　米酒机是什么?

　　米酒机，简单来说就是用来制作米酒的小家电。家用米酒机采用NTC热敏电阻探头，温度控制更精确晶莹玻璃内胆，恒温发酵小量酿造米酒。恒温发酵设计，确保温度的均衡性液晶显示。总的来说米酒机的使用可以帮我们快速制作米酒。

　　米酒机怎么做米酒?

　　对于新手来说，即便是有了米酒机，没有制作的方子也是无从下手的，下面是小便找到的简单有效的米酒机做米酒的方法步骤，大家可以参考下：

　　1、先用水将糯米泡5-7小时左右，漂洗干净，然后蒸熟。

　　2、拌酒曲：用勺将糯米弄散摊匀凉到30度左右，将酒曲均匀地撒在糯米上，然后用勺将糯米翻动，目的是将酒曲尽量混均匀。装入米酒发酵机的不锈钢内胆内。抹平表面(可以蘸凉开水)，中间压出一凹陷窝。

　　3、发酵：将容器盖盖严，放入米酒发酵机内插上电源开始发酵。

　　4、大约发酵24-36小时左右完成发酵。完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻，(时间可以根据个人口味，时间长，酒味酸味就浓，但太冲也不好)。各地气温不同，具体发酵时间长短，自己根据当地气温情况掌握。

　　米酒机做米酒的小贴士：

　　1、有网友反映在第二步里面可以加白糖，白糖是直接放在抹平的糯米表面薄薄铺一层，这样比较好发酵，做出来的味道也是酸酸甜甜的。

　　2、值得注意的是糯米一定要蒸得比较软，如果蒸干出酒会很少，再就是要做好消毒工序。

　　3、节约是中华传统美德，家里吃完饭以后锅里要是有剩饭也是可以做的哦，还省去了蒸米的步骤。

　　吃米酒的好处：

　　因为醪糟是糯米制成的，又称作江米酒、糯米酒、甜酒、酒酿。醪糟是具有代表性的中國傳統食品之一。糯米能补虚补血补脾肺。酿成醪糟后，增添了酒性，善于窜透，能通肝、肺、肾经。

　　米酒(醪糟)入肺经，能补肺之虚寒。肺主皮毛，故醪糟又能养颜，常吃的人皮肤好。

　　米酒(醪糟)入肝经，能活血，散结消肿，调经通乳。

　　米酒(醪糟)入肾经，能补肾虚，治疗虚劳泄泻，腰疼。

　　米酒(醪糟)甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗。米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。

　　好了，米酒机怎么做米酒的相关方法步骤就和大家分享到这里了，步骤比较简单，相信大家都能学会，更多信息请继续关注我们。