【图】花样百出小黄鱼的做法 多种家常小黄鱼的吃法

　　小黄鱼也叫小黄花鱼，背部是灰褐色的，腹部为金黄色，其营养丰富，肉质鲜嫩是家庭中的优质食用鱼。那么怎么才能做出好看有好吃的家常小黄鱼呢?让小编来给大家分享下几种小黄鱼的做法吧!

　　花样百出小黄鱼的做法

　　小黄鱼鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

　　一、油炸小黄鱼的做法

　　材料准备：小黄鱼 ，一个鸡蛋，20g面粉，五香粉，盐，油。

　　1、把小黄鱼处理好，洗净沥干，加入料酒盐腌制15分钟。

　　2、把鸡蛋敲进碗中打散。将面粉和五香粉调和备用。

　　3、把洗净的小黄鱼表面涂上一遍蛋液，在五香炸粉滚一下，要做到五香炸粉在小黄鱼的表面均匀遍布。

　　4、用中火烧锅，倒入油至八分热，慢慢放入锅中，待表面

　　5、将小黄鱼放入蛋液中使其表面裹上一层蛋液，然后取出小黄鱼放入五香炸粉中滚过，使小黄鱼表面再均匀的裹上一层五香炸粉。

　　6、中火烧热锅中的油到八成热，放入裹好五香粉的小黄鱼，炸至两面金黄后捞出，沥掉多余的油装盘，鲜美香脆的的油炸小黄鱼就完成了，趁热吃更香更脆哦。

　　二、清蒸小黄鱼的做法

　　材料准备：小黄鱼、葱、料酒、盐 、鸡精、精制油

　　1、把小黄鱼洗净，撒点盐腌制10分钟。

　　2、腌制后在放置一些料酒。

　　4、姜葱洗净，切丝放入在鱼上，再撒入鸡精和精制油后，放入锅内蒸架上大火蒸个15分钟，出锅即可，清蒸的做法可以保持小黄鱼的基本营养，营养成分可以更好的被人体所吸收。

　　三、蒜烧小黄鱼的做法

　　材料准备：小黄花鱼、色拉油、食盐、葱、蒜、料酒、淀粉、豆豉

　　1、把小黄鱼处理干净后，放入适量的盐、料酒、葱姜腌制15分钟。

　　2、准备一些干豆豉、蒜瓣、豆豉，葱段。

　　3、把腌制好的小黄鱼用厨房纸巾吸干上面的水份，沾上干淀粉。

　　4、锅中放入少量油，烧制八分热放油锅炸，看到小黄鱼变黄色捞出备用。

　　6、国内留下少许油，6.炸至金黄捞出备用;

　　7、锅内留少于余油，过一下蒜瓣。

　　8、蒜瓣稍微炸个几分钟倒入适量的水，放入干豆豉、豆豉，葱段、生抽、盐。

　　9、放入炸好的鱼，焖个10分钟，出锅勾上一些薄芡就可以上桌了。

　　关于小黄鱼的做法看到这里是不是有种很想吃的想法?那么就动起手来吧!其实小黄鱼对人体是有着非常好的补益作用，一般人都是可以食用的，但是要提醒的是哮喘病人和过敏体质不适宜吃食，而且黄鱼忌与中药荆芥、荞麦同吃。