【图】草鱼怎么做好吃 家常草鱼烹饪大全

　　草鱼是很多人都喜欢吃的，它既好吃又营养，那么草鱼怎么做好吃呢?很多人在烹饪鱼的时候都会出现鱼腥味的问题，技术还没有过关，要带给大家的就是草鱼怎么做好吃，可以看看草鱼做法，做出美味的佳肴。

　　草鱼怎么做好吃

　　1.红烧草鱼

　　材料：新鲜草鱼一条重约1千克左右，葱段，姜丝，料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油，淀粉，菜籽油。

　　做法：

　　1、把草鱼洗干净切成差不多三厘米左右的鱼块，放一个干净的盆内备用。

　　2、将鱼块放入准备好的感觉盆子里，在加入用料的所有东西，调料可以根据个人的口味适当放，盖上盖子腌制5小时左右。取出盆子内的姜丝和葱段，放入一干净的小碗备用。

　　3、在锅中加入适量的调和油，油烧至八成热时，将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内，炸至两边金黄色时，取一干净的盘子装入备用。

　　4、用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经黄色时，倒入适量的开水，再依次放入鱼块，当汤汁收至快干时关火，出锅装盘即可。

　　2.水煮草鱼

　　材料：草鱼，葱，姜，辣椒，花椒。

　　做法：

　　1、鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片，片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。

　　2、将准备好的葱切段，姜分两半，一半切丝，一半切片，丝是做炒料，片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有感觉滴，而且它很辣。将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。

　　3、另用一锅，将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香，倒入鱼锅内即成。做好了，看看成品吧。

　　3.清蒸草鱼

　　材料：葱丝少许，姜丝少许，打算两瓣，蒸鱼豆豉2茶勺，油5ml，花椒少许，盐少许，料酒2茶勺。

　　做法：

　　1、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。

　　2、水开后，上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的水倒掉。加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉。注意：一定要贴边倒，不要直接浇在鱼身上。上锅继续蒸5分钟。

　　3、另起锅加油，烧热，加花椒少许。等花椒变黑后，关火。浇在蒸好的鱼身上就ok了

　　4.草鱼冬瓜汤

　　材料：用料草鱼300克，冬瓜400克，香菜、葱、生姜、蒜、花生油、料酒、清汤、香油、精盐、味精各适量。

　　做法：

　　1、鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，两面划上十字花刀。冬瓜去皮、瓤，切成块。香菜洗净，切成段。葱、生姜、蒜均洗净，切成丝。

　　2、锅上火，倒入花生油烧热，将鱼两面煎至微黄，烹入料酒，放入葱、姜、蒜丝煸炒，加清汤、冬瓜块，微火煮至鱼、瓜熟烂，加入精盐、味精、香菜段、香油推匀即成。

　　以上就是给大家带来的草鱼怎么做好吃的做法介绍，好吃的草鱼又有营养，如果你是喜欢吃草鱼的朋友，上面的做法千万别错过哦，希望你们能喜欢。