【图】龙须菜的营养价值及用处 龙须菜怎么做更美味

　　人们在日常生活中很少食用龙须菜，有些人甚至对龙须菜了解甚少。龙须菜又被称作鹿角菜，内含有丰富的藻胶，具有很高的营养的价值，那么龙须菜的营养价值有哪些呢?接下来就跟着小编一起来看看龙须菜的营养价值及用处以及龙须菜怎么做更美味。

　　一、龙须菜的营养价值及用处

　　1、龙须菜不仅内含有丰富的藻胶和多糖等成分，而且还含有锌、铁、硒等其它微量元素，具有降血压血脂和清肺通便的功效，长期坚持食用龙须菜还可以预防癌症，提高人体的免疫力。

　　2、龙须菜性寒，可以起到清热解毒、软坚散结的作用，如果你体内的湿热过重，或有消化不良方面的困扰，食用龙须菜可以起到缓解病症的作用，不过脾胃虚弱的人不能食用过多的龙须菜，否则会加重病情。

　　3、龙须菜还广泛用于食物的加工中，因为龙须菜内含丰富的琼脂，这种物质是很好的凝固剂和增稠剂，在冰淇淋和果冻中都有添加此种物质，而且龙须菜中的琼脂还可以用在化妆品的制作中，这样可以起到增稠的作用。

　　二、龙须菜怎么做更美味

　　1、凉拌龙须菜

　　准备两百克龙须菜、十克红萝卜、一个红椒、葱、蒜各五克，三克盐，两克味精，辣椒油和香油各八克。准备好材料后，将龙须菜清洗干净并切成段状，将起皮后的红萝卜切成丝，红椒去除蒂托和籽，并切成丝，葱蒜切成末。在锅中加入适量的清水，放入油、味精、糖和盐，待水煮沸后放入龙须菜、红椒丝和红萝卜丝。捞出龙须菜并用冷水几炮两分钟。捞出后放入辣椒油和香油，并搅拌均匀就可以了。

　　2、清炒龙须菜

　　准备两百克龙须菜，适量的蒜末、盐和姜末。首先剥下龙须菜的嫩芽部分，并清洗干净，再将油倒入锅中，待油热后放入姜末和蒜末，翻炒片刻后放入龙须菜，开起大火进行翻炒，起锅前加入少许盐，清炒龙须菜到此就完成了。

　　以上就是龙须菜的营养价值及用处和龙须菜怎么做更美味的相关内容，通过小编的介绍，想必大家已经对龙须菜的营养价值有所了解。虽然龙须菜具有很高的营养价值，但大家千万不要食用过量的龙须菜，这样反而会影响到自己的身体健康哦。