【图】雪里红孕妇可以吃吗?雪里红的营养价值

2017-09-26 15:57 来源: 装修保障网 作者:小堡 阅读(

  雪里红为芥菜类中的一种叶菜,叶片大,茎叶圆卵形、粗壮,淡绿色,是我国北方秋季常见蔬菜。雪里红因比较抗寒,霜打之后部分可变成红色而得名。通常做成腌菜。雪里红含胡萝卜素和多种维生素。能增进食欲、帮助消化。腌制好的雪里红可烧、可炒,也可入馅儿,雪里红炒年糕、雪里红炒肉末、雪里红炒豆干丁、雪里红煨面,等等,吃法繁多。

雪里红

  雪里红的做法

  雪里红炒肉

  主料:雪里红300g,猪肉120g。辅料:油适量,盐适量,淀粉适量,料酒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,干红椒适量。

  1.准备食材。

  2.雪里红挤净水份切成小段。投入水中,多次反复漂洗至味淡。

  3.梅花肉切成丁,加料酒,少许淀粉、盐略腌制入味。

  4.锅中放入适量油烧热,入葱姜蒜片炒香。

  5.将肉丁下锅。

  植物形态

  叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。茎 和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃。又名雪里蕻、雪菜、春不老、霜不老、飘儿菜、塌棵菜。雪里红是芥菜类中的一种叶菜,叶片大,淡绿色,是芥菜连茎腌制的。

  雪里红的营养价值

  1、醒脑提神:雪里红含有大量的抗坏血酸(维生素C),是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有醒脑提神,解除疲劳的作用。

  2、解毒消肿:雪里红有解毒之功,能抗染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。

  3、开胃消食:雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。

  孕妇可以吃雪里红吗

  可以吃。

  因为芥菜含丰富的维生素和矿物质,且含大量的膳食纤维,对预防便秘有一定的好处。但是不宜多吃,芥菜不宜消化,容易增加胃肠道负担。如果芥菜腌制成雪里蕻,更要少吃,避免摄入过多的盐分,引起亚硝酸盐中毒。

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