【图】圆白菜怎么做？圆白菜价格

　　圆白菜一般指卷心菜，卷心菜，学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝(Brassica oleracea L.)的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色;起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。

　　圆白菜图片

　　形态特征

　　圆白菜因有许多药用功效而备受推崇，希腊人和罗马人将它视为药，卷心菜有绿色、白色、红色等不同颜色，圆白菜里面的叶子比外面的叶子略白些。圆白菜重量通常从0.9～3千克不等，直径在10~20厘米不等。

　　品种分类

　　我国各地都有栽培。圆白菜来自欧洲地中海地区是西方人为重要的蔬菜之一，属于十字花科。圆白菜大约有400个品种，包括有开花的圆白菜、茎圆白菜、光叶和卷叶圆白菜。

　　圆白菜怎么做

　　圆白菜炒番茄

　　原料：圆白菜250克，番茄200克，葱花适量。

　　制法：先将番茄用开水稍烫，去皮切块;圆白菜洗净切片;油锅烧熟后，放葱花煸香，加圆白菜炒至7成熟，投入番茄，略炒，再加入精盐，酱油烧至入味，点入味精拌匀即成。

　　功效：酸甘开胃，益气生津。适用于身体疲乏、心烦口渴、食欲不振等病症。常人食之，能防病抗病健壮身体。

　　圆白菜价格

　　1、东升农场新鲜蔬菜 青椰菜 卷心包菜 球甘蓝 圆白菜 洋白菜1kg配送 参考价10.9元

　　2、新鲜蔬菜孢子甘蓝 芽甘蓝 抱子甘蓝 小圆白菜小卷心菜小包菜500g 参考价15.9元

　　3、胶州大白菜玉白菜圆白菜农家新鲜蔬菜绿色有机无公害 参考价29元

　　圆白菜怎么洗

　　碱水浸泡清洗法：大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，所以用碱水浸泡是去除蔬菜残留农药污染的有效方法之一。在500毫升清水中加入食用碱5至10克配制成碱水，将经初步冲洗后的蔬菜放入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5至10分钟后用清水冲洗蔬菜，重复洗涤3次左右效果更好。

　　加热烹饪法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度的升高，分解会加快。所以对一些其他方法难以处理的蔬菜可通过加热去除部分残留农药。常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2至5分钟捞出，然后用清水冲洗1至2遍后置于锅中烹饪成菜肴。