【图】生鱼的做法？生鱼功效及营养价值

　　“生鱼”可指乌鳢，俗称黑鱼。它生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类，甚至不放过自己的幼鱼。黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。是中国人的“盘中佳肴”。

　　生鱼图片

　　1、繁殖特征

　　生鱼一般在秋季进行繁殖，大概是从四月份开始到九月中旬。而生鱼旺盛的繁殖时间是五六月份。生鱼的繁殖主要是靠温度的，一般在25°的时候，生鱼繁殖的。

　　生鱼一般要长到20厘米左右才算是成熟的鱼，才可以进行交配繁殖，一般在长江一带进行产卵。生鱼喜欢在水草比较多的浅水区域进行繁殖，在鱼池和水库都可以进行繁殖。

　　生鱼的养殖

　　方法盘点：

　　养殖生鱼，首先我们要找到水源充足的池塘。池塘所在的区域必须保证通风，这样池塘内的氧气才会更加充足哦。其次，池塘的面积要保证在一亩到五亩左右。随着生鱼的成长，水深要在一米到两米之间，在池塘周围种植一些水花生。，我们需要在池塘两边放置一些围栏，这样可以防止生鱼在雨天外逃。

　　在养殖生鱼之前，我们需要将池塘消毒处理，每656平方米的池塘需要使用280斤的生石灰。在泼洒的时候，一定要全面、均匀。当然，我们使用一些工具，将池塘底部的淤泥翻动一下，这样才可以充分的消毒哦。生鱼养殖之前，我们需要注水100cm。

　　生鱼的做法

　　1、辣酱生鱼

　　①辣酱生鱼这种做法是比较有韵味的。主要是用豆瓣酱和小辣椒一起烹饪。现在将准备好的生鱼去鳞洗干净。涂抹上料酒和盐，生粉和酱油搅拌均匀之后涂抹上去，不需要太多，一点点就够了，要均匀。

　　②现在锅里倒入花生油烧开将切好的小红椒倒进去，同时将姜丝和蒜末倒进去，一起爆香。爆香之后将生鱼放进去煎，当两面都有些金黄，微微熟的时候就可以倒入豆瓣酱了。豆瓣酱一般倒入两汤勺就可以了。

　　③加入一碗水，煮开之后改小火，继续煮半个小时就可以了。装碟子之后撒上一些葱花就大功告成了。

　　生鱼价格

　　生鱼价格高低不同主要表现在其尺寸的大小上，尺寸的大小决定了价格的高低：

　　20厘米左右50-70元不等;35厘米左右90-100元不等;50厘米150-250元不等;60厘米应该是在300到500元之间。

　　生鱼的功效

　　1.补脾胃，尤其适合那些肠胃不好的人群。

　　2.利水气，皮肤经常出现水肿的人群。

　　3.治脚气，脚气是很难痊愈的一种病症，它的突发季节多在夏季，多食用生鱼，就可以改善。

　　4.清热解毒，在冬季的时候，人们多喜欢食用火锅等辣味的佳肴来补充热能量，因此造成了上火的现象，这个时候多食用生鱼就可以改善。